Hyrje: Një Udhëtim Kulinar nëpër Arabinë Saudite

Arabia Saudite është një vend me shumë thesare kulturore, duke përfshirë kuzhinën e saj të pasur dhe të larmishme që është formuar nga tradita dhe migrimi shekullor. Nga pjatat e përzemërta me oriz deri te zierjet pikante me mish dhe pastat e shijshme, Arabia Saudite ofron një gamë të gjerë shijesh kulinarie që sigurisht do të kënaqin shijet tuaja. Në këtë artikull, ne hedhim një vështrim gjithëpërfshirës në disa nga pjatat tradicionale më të njohura të Arabisë Saudite, të cilat me siguri do t'ju lënë mall për më shumë.

Baza e kuzhinës saudite: Kabsa

Kabsa është padyshim mbreti i kuzhinës saudite, duke qenë pjata më e njohur dhe më e dashur jo vetëm në Arabinë Saudite, por në të gjithë rajonin e Gjirit. Kjo pjatë aromatike dhe e shijshme e orizit është bërë me oriz basmati me kokrra të gjata, të kalitur me një përzierje erëzash, duke përfshirë kardamom, shafran, qimnon dhe karafil, dhe sipër me mish të butë dhe me lëng, zakonisht pule, qengji ose viçi. Pjata shpesh zbukurohet me bajame të skuqura, rrush të thatë ose qepë krokante dhe shërbehet me një pjatë anësore me sallatë me domate dhe kastravec, e njohur si "dakous". Kabsa zakonisht konsumohet gjatë rasteve zyrtare, siç janë dasmat, dhe është një simbol i mikpritjes dhe bujarisë në kulturën saudite.