John Myers
Qumështi është sekretimi i pandryshuar i sisës që merret nga lopët e mbajtura për prodhimin e qumështit duke e mjelur një ose disa herë në ditë. Ky është paragrafi 2 i rregullores së vlefshme të qumështit, i cili njëkohësisht dëshmon se lëngu i bardhë që shitet gjithandej si qumësht nuk është më qumësht fare!
Pak njerëz e njohin qumështin e vërtetë të lopës
Qumështi është të paktën "i trajtuar me nxehtësi", në shumicën e rasteve i pasterizuar ose i trajtuar në temperaturë ultra të lartë (qumështi UHT), dhe në disa raste edhe i sterilizuar (qumështi i kondensuar). Si rezultat, shumica e njerëzve në Gjermani nuk kanë pirë kurrë “qumësht të vërtetë lope”.
Qumështi është një substancë kaq delikate nga natyra, saqë ai që krijoi të gjitha mrekullitë e kësaj toke mendoi me kujdes se si qumështi duhej të arrinte te "përdoruesi i fundit" në mënyrë që të mos humbiste cilësinë e tij unike, jetëdhënëse.
E ruan këtë cilësi unike, garanton kujdesin optimal për fëmijën vetëm nëse pihet në temperaturën e trupit direkt nga vendi ku është prodhuar, pra nga gjiri apo sisë.
Fakti që njeriu dëshiron të pijë qumështin e lopës, por në të njëjtën kohë nuk i pëlqen të mbajë një lopë (për shkak të mungesës së hapësirës ose dëshirës) dhe thithjen e qumështit direkt nga sisja e saj (me sa duket për arsye estetike) është mjaft i çuditshëm në vetvete.
Por nëse njerëzit zhvillojnë gjithashtu procese shumë të ndërlikuara në mënyrë që të jenë në gjendje të marrin qumësht gjithsesi, ta transportojnë atë në distanca të gjata, ose të jenë në gjendje ta ruajnë dhe përpunojnë atë për një kohë të gjatë dhe ende besojnë se ai do të ruajë jetën e tij unike. -duke dhënë cilësi, atëherë ai ka bërë një gabim.
Qumështi që shitet kudo sot nuk ka lidhje me qumështin që vjen nga sisja apo gjiri i nënës.
Çfarë ndodh me qumështin…
… përpara se të arrijë te konsumatori? Ajo zakonisht sot
- mjelje me makinë, pastaj
- i nënshtruar ftohjes së panatyrshme,
- pastaj ruhet për disa ditë
- ngrohur,
- homogjenizuar,
- reduktuar ose rregulluar në përmbajtjen e yndyrës,
- pompohet me shpejtësi të lartë dhe presion të lartë përmes sistemeve të pafundme të tubave prej çeliku,
- i ndjekur nga linja e shisheve dhe më në fund – si një produkt ndërkohë artificial i njeriut
- zgjuarsi
- në xhami, por kryesisht të mbushura me qese plastike të veshura.
Mjelja më herët dhe sot
Shumica e banorëve të qyteteve perëndimore ende i lidhin imazhet idilike me fjalën "mjelje": ata imagjinojnë një fermë romantike, lopë të bukura me pika në livadh dhe një grumbull plehu të avulluar përpara hambarit të gjerë.
Besohet se një fermer me faqe të kuqe u ul me kovën dhe stolin e tij pranë lopës së tij Elsa dhe e mjelte atë. Elsa ka një viç të vogël shumë të ëmbël që udhëton çdo ditë me nënën e tij në një kullotë të gjelbëruar, ku mund të bredhë me bashkëmoshatarët e tij.
Kjo ide është pothuajse aq larg realitetit sa Rumpelstiltskin, Nënë Holle, Shtatë Xhuxhët dhe Mbreti Thrushbeard së bashku.
Në këtë pikë, dashnori i qumështit duhet t'i thotë më në fund lamtumirë idesë që produktet e qumështit të disponueshme në treg vijnë nga fermat familjare. Produktet e qumështit e kanë origjinën në fabrika të mëdha të automatizuara, ku mijëra lopë qumështore bëjnë jetë të mjerueshme, të kontrolluara nga kompjuteri.
Prodhimi i qumështit është ndoshta çështja më joromantike e epokës sonë. Megjithatë, qoftë romantike apo jo, duhet thënë njëherë e përgjithmonë:
Për kuptimin e jetës së një lope
Qëllimi i lopëve nuk është t'i japë qumësht njerëzimit! Lopët nuk ekzistojnë sepse duan të vjedhin fëmijët e tyre nga njerëzit dhe pastaj t'i lënë ata t'i mjelë derisa të bien.
Lopët ose bagëtitë dikur jetonin në tufa të mëdha në pyje dhe rajone stepash. Ata mbushën hapësirën e tyre ekologjike në një ekuilibër harmonik të të gjitha qenieve të gjalla në këtë planet.
Ata i kthyen gjethet, barishtet dhe barin e thatë të stepës në pleh të shkëlqyeshëm për tokën dhe herë pas here përdorën trupin e tyre për të ushqyer një familje grabitqarësh.
Megjithatë, ideja e një lope të egër me jetë të lirë është bërë aq e huaj për ne sot, saqë një kafshë e tillë – të paktën në Evropën Qendrore – nuk do të kishte më shanse të mbijetonte. Ajo do të kapej menjëherë, do të mbyllej dhe do të mjelej menjëherë.
Mjellja e lopëve
Sot, duart e fermerëve kallo nuk po mjelin më. Po, në të vërtetë nuk ka më fshatarë në kuptimin tradicional.
Personi që është përgjegjës për disa mijëra lopë qumështore në një fermë qumështore (më parë quhej stalla) quhet menaxher prodhimi ose uzine dhe duhet të ketë titullin “Inxhinier bujqësor i diplomuar, i specializuar në prodhimin e kafshëve me fokus bagëtinë”.
Sot makina mjelëse qumështi. Mjelja me dorë është jo vetëm e mundimshme dhe kërkon kohë, por edhe nuk është aspak e mirëpritur nga autoritetet shëndetësore dhe veterinare për arsye higjienike.
Me makinën e qumështit, procedura e mjeljes dy herë në ditë për lopën u shndërrua në një çështje të pakëndshme dhe, në rastin e infeksioneve të sisës (që janë të zakonshme në mbarështimin e lopëve qumështore moderne), edhe shumë e dhimbshme.
Nëse e çoni një laik në objektet moderne të mjeljes, ai nuk do ta dijë në shikim të parë se ku ka përfunduar. Ai ndodhet në një dhomë makinerie të ndriçuar artificialisht, ku dominojnë çeliku dhe kromi, ku dyert mund të hapen dhe mbyllen me telekomandë.
Era e dezinfektantëve kimikë thuajse i sjell lotët në sytë e vizitorit. Ai nuk do të ëndërrojë për faktin që këtu mbahet një gjitar i gjallë, një kafshë që i përket livadheve dhe pyjeve.
Mjelësit nuk kanë asgjë të përbashkët me djemtë stabil
Fragmenti i përshkrimit të një sallon mjeljeje tregon qartë se një qumështdhënës duhet të dijë të përdorë makineritë, por jo për lopët. Një qumështdhënës gjithashtu nuk është mjelësi, por një fermer kafshësh i specializuar në blegtori me fokus mjeljen”.
Një makinë mjelëse mjel disa lopë në të njëjtën kohë dhe zakonisht merr 5 deri në 10 minuta për lopë.
Qumështi futet direkt në një rezervuar ku ftohet nga temperatura e trupit (38 gradë) në 4 deri në 8 gradë Celsius. Kjo procedurë na duket krejt normale në epokën e pajisjeve ftohëse të kudogjendura. Për qumështin, megjithatë, ftohja nënkupton një ulje të ndjeshme të cilësisë.
Ftohja e parë shkakton dëmtim të strukturës së proteinave
Qumështi tani ruhet për të paktën disa orë, por maksimumi dy ditë, derisa cisterna të mbërrijë nga baxho.
Këto ngarkesa mekanike (makinë mjeljeje, më pas trazuese) në kombinim me ndryshime të forta të temperaturës (rënie të temperaturës përafërsisht 30°C) shkaktojnë dëmtimin e parë në strukturën e yndyrës së qumështit dhe proteinave të qumështit.
Proteinat marrin një strukturë tjetër – ato denatyrohen, pra nuk janë më në formën e tyre natyrale. Yndyrnat shpërbëhen dhe oksidohen - me fjalë të tjera, ato prishen!
Qumështi tani pompohet në cisternë me shpejtësinë maksimale (30,000 litra në orë, kjo është pothuajse 10 litra në sekondë) - dhe tundet mirë gjatë transportit në baxho. Tani qumështi përpunohet më tej.
Ai pompohet përsëri përmes sistemeve të shumta të tubave. Predha (membrana) e jashtme e globulave të tyre yndyrore të ndjeshme është dëmtuar dhe yndyra e lirë ikën. Ftohja e përhershme e përshkruar rrit këtë rrjedhje të yndyrave të lira. Yndyrna të lira do të thotë: Shpërthimi vazhdon me gëzim.
Qumësht magnet i baktereve
Në rrethana natyrore, qumështi nuk e sheh kurrë dritën e ditës. Ajo pihet nga foshnja direkt nga burimi i saj.
Megjithatë, nëse bie në kontakt me dritën dhe ajrin – krejtësisht në kundërshtim me qëllimin e tij – duhet – ashtu siç dëshiron natyra – të shkatërrohet sa më shpejt që të jetë e mundur, dmth. të shpërbëhet nga bakteret.
Prandaj, qumështi është një magnet i vërtetë për mikroorganizmat, përfshirë ato që i përkasin të ashtuquajturve patogjenë. Shumëzohen në qumësht dhe e kompostojnë atë.
Në varësi të llojit të mikroorganizmave që vendosen, njerëzit ose e pëlqejnë produktin që rezulton (qumështi i thartë) ose nuk e pëlqejnë atë (qumësht i kalbur/“me majë”).
Megjithatë, kolonizimi i të ashtuquajturve patogjenë nuk mund të njihet nga shija. Prandaj, qumështi ngrohet si masë paraprake përpara se të dalë në shitje.
Mikroorganizmat e dëmshëm duhet të shkatërrohen në këtë mënyrë dhe rreziku i sëmundjes së konsumatorit reduktohet. Më e frikshme nga sëmundjet që thuhet se transmetohen nga qumështi i papërpunuar.
Megjithatë, të ashtuquajturit mikroorganizma "të këqij" (p.sh. bakteret kalbëzimi) shpesh i shpëtojnë pasterizimit, ndërsa të mirët (p.sh. bakteret e acidit laktik) shkatërrohen. Kjo është arsyeja pse qumështi i pasterizuar – nëse lihet të qëndrojë për një kohë të gjatë – rrallë kthehet në qumësht të thartë.
Qumështi i pasterizuar shpesh kalon pa u vënë re
Pas pasterizimit, bakteret “e këqija” të mbetura në qumësht, bakteret kalbëzimi, shumohen me një shpejtësi jashtëzakonisht të lartë. Ekstreme sepse kundërshtarët e tyre natyrorë, bakteret "të mira", tani mungojnë.
Kështu që qumështi kalbet në vend që të bëhet i thartë, siç ishte edhe e dëshirueshme në të kaluarën. Kur qumështi bëhet i thartë, mund ta dalloni menjëherë nga aroma dhe shija – por ky nuk është më rasti me qumështin e pasterizuar.
Mund ta pini për disa ditë të tjera para se të kuptoni në mënyrë të paqartë se qumështi i mirë ka kohë që ka kaluar maja (në fakt është kalbur).
Goditjet e temperaturës
Në natyrë, qumështi i lopës nuk ballafaqohet kurrë me temperatura që janë mbi ose nën temperaturën e trupit të lopës (afërsisht 38 gradë).
Megjithatë, gjatë përpunimit të ushqimit, qumështi tani përjeton të kundërtën përveç ftohjes së përmendur, përkatësisht ngrohjen në të paktën 72 gradë Celsius (gjatë pasterizimit) dhe në rreth 135 gradë Celsius gjatë ngrohjes ultra të lartë (këtu rezultati quhet "UHT qumësht”).
Qumësht gjiri i gjallë
Sipas Dr Max 0. Bruker
“Meqë ra fjala, për shkak të furnizimit të pasur me baktere në qumështin e gjirit, është një çështje e gjallë”
Megjithatë, këto baktere nuk janë të krahasueshme me ato që mund të kolonizojnë qumështin pas procesit të mjeljes.
Bakteret që foshnja pi me qumështin e gjirit janë mikroorganizma që e ndihmojnë atë të zhvillojë një sistem të fortë imunitar, janë mikroorganizma që kolonizojnë trupin e foshnjës për të jetuar me të në simbiozë, pra në një komunitet me përfitim të ndërsjellë. Qumështi i pasterizuar, nga ana tjetër, është një gjë pa jetë. Yndyrnat e prishura dhe bakteret kalbëzimi nuk janë saktësisht ato që përcjellin vitalitet.
Pasterizimi nuk ka asnjë lidhje me pastërtinë
Pasterizimi u prezantua për të prodhuar qumësht pa baktere. Megjithatë, qumështi nuk pastrohet automatikisht. Është thjesht "thjesht" ngrohur. Sallonet e mjeljes, makinat e mjeljes dhe e gjithë makineria e baxhove duhet të jenë sigurisht në një gjendje higjienike absolutisht të përsosur.
Pra, ato pastrohen përgjithmonë me detergjentë të ashpër dhe pajisen me dezinfektues që përmbajnë klor dhe jod. Mbetjet e këtyre agjentëve nuk hiqen kurrë nga qumështi!!
Mund të përmbajë akoma ndotës të tjerë të vegjël si pluhuri, qimet e lopës, feçet, insektet e vogla dhe mbetjet e bojës dhe llakut që vijnë nga veshjet e silosit (silos: objekt i madh i magazinimit për foragjere). Edhe këto tani janë të pasterizuara, por janë brenda!
Edhe salmonela mund të jetë ende e pranishme. Meqë ra fjala: Patogjenët e tuberkulozit, për nder të të cilëve Louis Pasteur shpiku procesin e pasterizimit, janë jashtëzakonisht rezistent dhe herë pas here i mbijetojnë edhe pasterizimit.
Mbeten antibiotikët dhe mbetjet e tjera të barnave
Pasterizimi çon në ndryshime kaq të gjera në cilësinë e qumështit (bëhen reaksione zinxhir që dëmtojnë dhe shkatërrojnë strukturën e qumështit, pesha minerale ndryshohet, etj.) sa që shpresojmë se askush nuk do të mendonte të ndryshonte etiketën në paketimin e qumështit. (“Qumështi i freskët i plotë”) mund të nënkuptohet seriozisht. Ky qumësht është pothuajse çdo gjë, por më i freskët! Megjithatë, industria e qumështit ende lejohet të shkruajë "të freskëta" në pako. Pati një sërë padish nga shoqatat për mbrojtjen e konsumatorëve, por të gjitha u hodhën poshtë.
“Zgjidhje e përkohshme” për 70 vjet
Në vitin 1937, në Kongresin e 11-të Botëror të Qumështit në Berlin, kreu i Institutit Bakteriologjik të Institutit Prusian të Kërkimit dhe Testimit njoftoi:
“Për shkak të sëmundjeve të tuberkulozit te lopët, pasterizimi është i nevojshëm derisa kushtet në vendin e prodhimit të qumështit të plotësojnë kërkesat higjienike. Atëherë duhet të ndodhë furnizimi me qumësht të papërpunuar.”
Pasterizimi fillimisht ishte vetëm një zgjidhje emergjente dhe e përkohshme! Ju duhet ta keni harruar atë. Sepse pavarësisht nga objektet e prodhimit të qumështit pa njolla (= tezga), gjoja stoqet e lopëve pa tuberkuloz dhe tifo, dhe kontrollet intensive veterinare, pasterizimi është i detyrueshëm sot në të gjithë BE-në.
A është qumështi më i keq se sheqeri?
Minjtë, procesi i prishjes së dhëmbëve të të cilëve thuhet se është i ngjashëm me atë të dhëmbëve të njeriut, u ndanë në tre grupe eksperimentale. Të parës iu dha ushqim i zakonshëm për brejtësit - dhe kështu mesatarisht 1 vrimë në dhëmb gjatë gjithë jetës së saj.
Grupi i dytë mori një dietë të plotë me sheqer. Rezultati ishte 5.5 vrima.
Grupi i tretë kishte mesatarisht 9.5 vrima pas së njëjtës periudhë, pothuajse dy herë më shumë se grupi i sheqerit. Merreni me mend se çfarë mori ky grup i mjerueshëm si dietë e tyre kryesore: qumështi i pasterizuar i lopës!
Temperatura ultra e lartë dhe sterilizimi i qumështit
Qumështi i pasterizuar, pra, përmban yndyrna të prishura, proteina të denatyruara, koloni të tëra bakteresh putrefaktive dhe të tjera, dhe në të njëjtën kohë ka humbur vitaminat e ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe të gjitha enzimat.
Megjithatë, shija e tyre (për shqisën njerëzore të shijes) mbetet e pandryshuar për më shumë se një javë (kur nuk hapen dhe ruhen vazhdimisht në frigorifer).
Megjithatë, për të qenë në gjendje të ruhet qumështi për më gjatë, u zhvillua trajtimi dhe sterilizimi ultra i nxehtësisë. Qumështi UHT (= qumësht UHT) nxehet në të paktën 135 °C për dy deri në tetë sekonda; Qumështi UHT i pahapur më pas mund të ruhet në temperaturën e dhomës për të paktën tre muaj.
Nëse qumështi nxehet në 120 °C për gjysmë ore, ai është steril, pra absolutisht pa mikrobe. Qumështi steril mund të mbahet edhe për gjashtë muaj në temperaturën e dhomës (p.sh. qumësht i kondensuar). Eshtë e panevojshme të thuhet se cilësia e qumështit nuk është përmirësuar pas këtyre procedurave.
homogjenizimi i qumështit
Me përjashtim të disa bulmetrave organike, qumështi homogjenizohet në mënyrë rutinore. Në këtë proces, ai i nënshtrohet një presioni kaq të lartë saqë pikat e yndyrës së qumështit, të cilat përndryshe do të mblidheshin në sipërfaqen e qumështit dhe do të formonin një copë gjalpi kremoz në shishe (që shqetëson konsumatorin), ndahen në grimca të imta. .
A është qumështi i homogjenizuar po aq i dëmshëm sa cigaret?
Grumbulli është zhdukur tani, por grimcat e yndyrës së qumështit janë tani aq të vogla sa mund të kalojnë përmes murit të zorrëve, të hyjnë në qarkullimin e gjakut dhe të shkaktojnë reaksione në trup të quajtura alergji!
Konsumimi i qumështit të homogjenizuar përmban një rrezik njëzet herë më të lartë për të shkaktuar alergji sesa qumështi i patrajtuar. Me grimcat e imta të yndyrës, një enzimë (ksanthine oxidase) migron nga qumështi në qarkullimin e gjakut, e cila është në gjendje të bllokojë arteriet dhe kështu të shkaktojë presion të lartë të gjakut dhe arteriosklerozë (= ngurtësim i arterieve).
Prandaj, në mesin e viteve 1980, një grup mjekësh amerikanë kërkuan futjen e një paralajmërimi në paketimin e qumështit të homogjenizuar, i cili duhet të jetë i ngjashëm në përmbajtje me atë në paketat e cigareve.
Cic toksike për tat
Lopët qumështore konvencionale tani ushqehen me një ushqim të lirë të gatshëm në vend të barit ose barit. Për arsye financiare, importet nga vendet e botës së tretë kanë "dëshmuar vlerën e tyre". Përdorimi i pesticideve (të cilat prej kohësh janë të ndaluara këtu) është rend i ditës atje.
Shumëkombëshe farmaceutike në Gjermani, Zvicër, SHBA dhe vende të tjera industriale i eksportojnë këto helme me fitim në vendet e varfra. Askush nuk e di se sa toksike janë përmbajtja premtuese e etiketuar e bombolave.
Insekticidet dhe herbicidet përdoren me bujari në kultivimin e ushqimit të kafshëve (misër, sojë). Ne marrim "mbeturinat toksike" tona përmes ushqimit dhe më në fund përmes qumështit dhe produkteve të mishit.
Meqenëse toksinat grumbullohen në kafshë, mishi përmban mesatarisht 14 herë më shumë pesticide sesa ushqimet bimore, ndërsa produktet e qumështit përmbajnë ende 5.5 herë më shumë.
Ekziston e ashtuquajtura Urdhëresa e Sasisë Maksimale për qumështin, në të cilën renditen rreth 300 (!) toksina të ndryshme, prania e të cilave në fakt qumështi duhet të kontrollohet vazhdimisht.
Megjithatë, realiteti është se agjencitë shtetërore të kontrollit të qumështit as nuk e ekzaminojnë qumështin për njëqind toksina të njohura zyrtarisht. Asnjë mendim nuk harxhohet për helmet e pa regjistruara ende.
Qumësht i jodizuar
Për shkak se lopët moderne të qumështit rriten me sisë të madhe që duhet të prodhojnë tonelata qumësht çdo vit, indet e sisës dhe gjëndrat e qumështit janë të mbingarkuar. Në faktin që lopët e sotme vuajnë vazhdimisht nga infeksionet e sisës, kontribuojnë edhe makineria e mjeljes armiqësore të lopës.
Përveç dezinfektimit të dhomës dhe makinerive, jodi përdoret edhe për trajtimin specifik të sisës. Ilaçi me ngjyrë të kuqe gjaku, i cili dhemb si ferr në rastin e plagëve të hapura, aplikohet direkt në sisë (qoftë e përflakur apo jo) në mënyrë që asnjë bakter nga sisja të mos hyjë në qumësht.
Mikroorganizmat tani vështirë se futen në qumësht, në vend të jodit. Shihni këtë artikull për informacion mbi efektet e dëmshme të jodit, gënjeshtrën e jodit (Gjermania nuk është një mungesë jodi, por një zonë e tepërt e jodit) dhe jodizimin e ushqimit të kafshëve
Qumështi gjenetik i Monsantos dhe çarja për lopët
Ushqimi i parë i modifikuar gjenetikisht që u tregtua gjerësisht në Shtetet e Bashkuara ishte qumështi. Ai përmbante një hormon të rritjes së gjedhit të modifikuar gjenetikisht (rBGH`).
Crack është një përzierje droge që përmban kokainë, dhe rBGH e ka marrë pseudonimin e saj sepse, si crack, fillimisht jep energji, por më pas i kullon lopët. Ai detyron lopët qumështore të rrisin prodhimin e qumështit me 30 për qind dhe vjen nga laboratorët e Monsantos.
FDA (Administrata e Drurit dhe Barnave) ka deklaruar se ky qumësht GM është i sigurt për konsum njerëzor, pavarësisht paralajmërimeve për rBGH (dhe qumështin në fjalë) nga shkencëtarë të ndryshëm të pavarur.
Do të nxiste formimin e një hormoni tjetër që stimulon ndarjen e panatyrshme të qelizave dhe parandalon vdekjen natyrale të qelizave tek njeriu që konsumon qumësht – të dyja shenjat dalluese të qelizave kancerogjene.
Përdorimi i pakufizuar i antibiotikëve
Por edhe pa paralajmërimet e këtyre shkencëtarëve, fermerët amerikanë të qumështit e kuptuan shpejt se çfarë po u jepte hormoni i ri: lopët qumështore të trajtuara me të u dogjën dy vjet më herët se zakonisht. Para kësaj, ata vuanin gjithnjë e më shumë nga infeksionet e rënda të thundrës, kyçeve dhe sisës.
Fermerëve u është dashur vazhdimisht të përdorin injeksione antibiotike. Megjithatë, duke e bërë këtë, ata rrezikuan të kalonin kufirin e lejuar të antibiotikëve në qumësht. Përpara se fermerët të mund të hidhnin me furi të gjitha paketat e tyre rBGH në mbetje të rrezikshme, FDA nxitoi në veprim:
Dëboni djallin me Beelzebubin
Ajo krijoi pozicionin e drejtorit të sigurisë ushqimore për njerëzit dhe punësoi shkencëtaren kryesore të Monsanto-s, Dr. Margaret Miller a.
Ajo ndryshoi shpejt kufirin e lejuar të antibiotikëve në qumësht dhe e ngriti 100 herë! RBGH tani mund të administrohej pa asnjë shqetësim, sepse antibiotikët nuk duhej të përdoreshin më me masë për sëmundjet infektive që pasuan.
Në atë kohë, njerëzit po debatonin se si të etiketonin më mirë ushqimet GM (dhe si rrjedhojë, qumështin rBGH). FDA punësoi shpejt një nga avokatët e Monsantos, Michael R. Taylor.
Ai e zgjidhi shpejt problemin dhe vendosi të mos etiketojë fare ushqimet e modifikuara gjenetikisht. Qysh në vitin 1994, qumështi rBGH mund të shitej publikisht në SHBA – pa etiketim, por me dozë deri në 100 herë më të madhe se antibiotiku.
