Bella Adams
Kajsitë e thata janë fruta të thata të prodhuara nga frutat e kajsisë me tharje natyrale për një javë në diell.
Ekzistojnë disa lloje të kajsive të thata:
- Uryuk - kajsi të vogla të thara me gropa.
- Kajsi të thata – gjysma e kajsisë së thatë pa fara. Zakonisht në këtë rast përdoren fruta të mëdha.
- Kaisa – kajsi të tëra të thata, nga të cilat më parë është shtrydhur guri.
Përzgjedhja dhe ruajtja e kajsive të thata
Kur blini kajsi të thata në një dyqan ose në treg, duhet t'i kushtoni vëmendje disa treguesve kryesorë të cilësisë së lartë të produktit, duke përfshirë ngjyrën, gjendjen e lëkurës dhe strukturën.
Ngjyra e kajsive të thata duhet të jetë portokalli natyrale e errët ose kafe e errët, pa nuanca të ndritshme portokalli ose të kuqe. Prania e ngjyrave të tilla tregon trajtimin kimik të produktit.
Lëkura duhet të jetë pa pika të errëta, papastërti dhe shkëlqim të panatyrshëm dhe të ketë një strukturë elastike.
Për të kontrolluar kajsitë e thata për praninë e ngjyrave, ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë për 5-10 minuta. Nëse uji ka ndryshuar ngjyrën, do të thotë se produkti është lyer kimikisht.
Vlera ushqyese e kajsive të thata
Edhe pse kajsitë e thata i përkasin kategorisë së frutave të thata, shumica e tyre përbëhen nga uji. 100 g kajsi të thata përmbajnë rreth 70 g ujë. Hapi tjetër, për nga përbërja sasiore, i përket karbohidrateve – 25.1 g. Fibrat dietike në kajsitë e thata arrijnë në pak më shumë se 4 g, që është 20% e normës ditore të nevojshme për një të rritur. Ka proteina në kajsitë e thata - 1.17 g dhe shumë pak yndyrë - 0.15 g. Përmbajtja kalorike e kajsive të thata është 232 kcal për 100 g.
Përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve në 100 g kajsi të thata:
- Vitamina A - 3600 mg.
- Vitamina C 1.4 mg.
- Vitamina B6 0.1 mg.
- Kalcium 55 mg.
- Hekuri 2.7 mg.
- Magnez 32 mg.
- Fosfor 38 mg.
- Kalium 443 mg.
- Bakër 0.14 mg.
Në procesin e tharjes së kajsive të pjekura, të lëngshme, aromatike, kur ato shndërrohen në mënyrë magjike në fruta të thata, sigurisht që humbasin disa substanca të dobishme me të cilat natyra i ka dhënë bujarisht kajsitë e freskëta. Vitaminat avullohen kryesisht. Por më të qëndrueshmet mbeten ende.
Karakteristikat e dobishme të kajsive të thata
- Kajsitë e thata janë një ushqim i jashtëzakonshëm për “zemrat”. Përmbajtja e lartë e kripërave të kaliumit ka efektin më të favorshëm në punën e sistemit kardiovaskular, duke ndihmuar në rregullimin e presionit të gjakut.
- Një sasi e madhe hekuri që përmban kajsitë e thata rrit nivelin e hemoglobinës.
- Kajsitë e thata duhet përdorur në rast të anemisë, anemisë, si dhe gjatë shtatzënisë kur sasia e hemoglobinës ulet në mënyrë natyrale.
- Njerëzit që marrin diuretikë këshillohen të hanë kajsi të thata për të parandaluar rrjedhjen e kaliumit nga trupi.
- Përveç kësaj, kajsia e thatë ka një efekt të butë laksativ, ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe normalizon peristaltikën.
- Pektina dhe fibra kontribuojnë në pastrimin e trupit në tërësi, duke hequr substancat e dëmshme, toksinat, skorjet, përbërjet e metaleve të rënda dhe radionuklidet, duke kontribuar në reduktimin e kolesterolit të dëmshëm në enët e gjakut.
- Karoteni, me të cilin janë të pasura kajsitë, është jetik për organet e shikimit.
Efekti i dëmshëm i kajsive të thata
Karakteristikat e kajsive të thata kontribuojnë në uljen e presionit të gjakut, kështu që pacientët me hipotension duhet të hanë kajsi të thata me kujdes.
Njerëzit me mbipeshë dhe diabetikët nuk duhet të abuzojnë me kajsitë e thata, veçanërisht varietetet e tyre të ëmbla. Në këto raste, është më mirë të konsultoheni me një mjek.
Njerëzit e shëndetshëm nuk duhet të tundohen të hanë më shumë kajsi të thata sesa duhet. Nutricionistët konsiderojnë se 100 g kajsi të thata është alternativa më e mirë për një të rritur. Nëse i merrni ato individualisht, atëherë pesë fruta të mesme janë ato që ju nevojiten. Mund të hani gjithçka menjëherë, ose mund të zgjasni kënaqësinë për tërë ditën.
