Lindy Valdez
Dietat e pasura me proteina konsiderohen perfekte - nga njëra anë për të humbur peshë, nga ana tjetër për të qëndruar të shëndetshëm ose për t'u bërë të shëndetshëm. Megjithatë, studimet kanë treguar prej kohësh të kundërtën: ata që hanë më pak proteina janë më të shëndetshëm dhe jetojnë më gjatë.
Më pak proteina përmirëson shëndetin
Karbohidratet dhe yndyrnat kanë një reputacion relativisht të keq. Proteinat, nga ana tjetër, konsiderohen si lëndë ushqyese të vlefshme që ju mbushin, ndihmojnë në ndërtimin e muskujve dhe ju ndihmojnë të humbni peshë. Dhe ndërsa ka gjithashtu studime që lidhin dietat me pak proteina me dobësinë dhe humbjen e muskujve në pleqëri, gjithnjë e më shumë kërkime po publikohen që tregojnë të kundërtën, veçanërisht për njerëzit e rinj dhe të moshës së mesme, domethënë se dietat me pak proteina kontribuojnë në një shëndet më të mirë. dhe gjithashtu zgjatje të jetëgjatësisë. Dietat me shumë proteina, nga ana tjetër, mund të nxisin mbipeshën, rezistencën ndaj insulinës dhe diabetin dhe të shkurtojnë jetëgjatësinë.
Në vitin 2014, u publikua një studim australian (promovimi i rritjes së muskujve) që shikonte se si dieta të ndryshme ndikonin te minjtë dhe metabolizmin e tyre. Kur Dudley Lamming, një studiues i metabolizmit në Universitetin e Wisconsin, lexoi studimin, një rezultat, veçanërisht, e magjepsi atë: ishte treguar se minjtë, dieta e të cilëve përmbante më pak proteina, ishin më të shëndetshëm.
BCAA-të janë problemi
Që atëherë, Lamming dhe studentët e tij janë përpjekur t'i përgjigjen pyetjes se pse një dietë me pak proteina i bën kafshët më të shëndetshme. Ai zbuloi – jo vetëm te minjtë, por edhe te njerëzit – se dietat që ishin veçanërisht të larta në nivele BCAA ishin të lidhura me diabetin, obezitetin dhe sëmundjet e tjera metabolike, ndërsa dietat që kishin vetëm nivele të ulëta BCAA kundërshtonin sëmundjet metabolike dhe madje zgjasnin jetëgjatësinë. të minjve.
BCAA janë aminoacidet me zinxhir të degëzuar leucina, izoleucina dhe valina (BCAA për aminoacidet me zinxhir të degëzuar). Ato janë ndër aminoacidet esenciale, ndaj duhet të konsumohen me ushqim. Veçanërisht në stërvitjen me peshë, suplementet dietike me BCAA të izoluara janë të njohura, sepse ato shpresojnë të ndërtojnë më mirë muskujt ose të parandalojnë prishjen e muskujve.
Në verën e vitit 2016, ekipi i Lamming publikoi një provë klinike të rastësishme mbi këtë temë, e cila tregoi se një dietë me pak proteina përmirësoi shëndetin metabolik te njerëzit në një mënyrë të ngjashme me atë te minjtë.
Pjesëmarrësit mbipeshë (me një BMI prej rreth 30) konsumuan 7 deri në 9 përqind të nevojave të tyre për energji në formën e proteinave në grupin me proteina të ulëta dhe 50 përqind më shumë proteina në grupin e kontrollit me proteina normale.
Pas 43 ditësh, pjesëmarrësit në grupin e kufizuar me proteina kishin humbur afërsisht 2.6 kg, veçanërisht masën yndyrore. Nivelet e sheqerit në gjak të agjërimit ishin më të ulëta, ndërsa nivelet e hormonit FGF21 ishin dyfishuar. FGF21 sensibilizon qelizat ndaj insulinës, duke reduktuar marrjen e ushqimit dhe duke nxitur djegien e yndyrës.
Në grupin e kontrollit me konsum normal të proteinave, FGF21 nuk ndryshoi. Gjithashtu nuk kishte humbje peshe apo përmirësime të tjera në vlerat metabolike.
Kur u kontrolluan nivelet e aminoacideve individuale në gjak në grupin që hante proteina të reduktuara, u konstatua se vlerat e BCAA kishin rënë kryesisht, ndërsa të gjitha aminoacidet e tjera thelbësore (përveç lizinës) ishin ende të përfaqësuara fuqishëm. Pra, duket se në veçanti nivelet e BCAA në rënie janë ato që çuan në përfitimet shëndetësore.
Reduktimi i BCAA përshpejton metabolizmin
Kufizimi i konsumit të BCAA optimizon nivelet e sheqerit në gjak dhe përshpejton metabolizmin. Një dietë me pak proteina mund të rrisë metabolizmin edhe kur konsumon të njëjtat ose më shumë kalori sesa një dietë me proteina të lartë, thotë Dudley Lamming.
Kufizimi i proteinave sjell përfitimet e të ngrënit më pak
Shumë njerëz tashmë e dinë se të hahet më pak është e shëndetshme (kufizimi i kalorive), por që kufizimi i proteinave, pra kufizimi i konsumit të proteinave, është gjithashtu i shëndetshëm është diçka që shkruhet shumë më pak për të. Sidoqoftë, provat shkencore mbi përfitimet e kufizimit të kalorive dhe kufizimit të proteinave datojnë pothuajse njëqind vjet më parë, dhe sigurisht, ka pasur shumë kërkime mbi këto tema, veçanërisht vitet e fundit.
Për shembull, në vitin 2009, studiuesit treguan se majmunët rezus u sëmurën më vonë (në lidhje me moshën) dhe jetuan më gjatë kur ushqeheshin me një dietë të kufizuar me kalori. Studimet me kafshë të tjera treguan rezultate shumë të ngjashme.
Tani besohet se shumë nga përfitimet e kufizimit të kalorive mund të arrihen më thjesht thjesht duke reduktuar marrjen e proteinave. Në studimet përkatëse të kafshëve, përfitimet e dëshiruara shëndetësore u ruajtën edhe kur kafshët mund të hanin sa më shumë që dëshironin duke konsumuar sa më pak proteina.
Reduktimi i BCAA vonon plakjen dhe zgjat jetën
Lamming dhe kolegët tani kanë hetuar në studime të ndryshme se si do të ndikonte vetëm kufizimi i marrjes së BCAA. Në janar 2021, përmbledhja e rezultateve u publikua në Nature Aging. Studiuesit shkruan, ndër të tjera, se efektet e dobishme në metabolizëm nga një dietë e reduktuar në proteina mund të vërehen gjithashtu nëse reduktohet sasia e BCAA e konsumuar.
Me një dietë të reduktuar me BCAA, procesi i plakjes tek minjtë u vonua, përbërja e trupit të tyre u përmirësua (më pak masë yndyrore) dhe shëndeti i tyre metabolik (p.sh. toleranca ndaj glukozës) u optimizua – edhe nëse ata filluan vetëm me dietën e reduktuar me BCAA. Nëse kafshët do të ushqeheshin me dietë të reduktuar me BCAA që nga lindja dhe gjatë gjithë jetës, jeta e tyre (veçanërisht te kafshët meshkuj) mund të zgjatej me 30 për qind.
Reduktimi i BCAA do të thotë se sasia e BCAA në dietë është reduktuar me një të tretën. Megjithatë, nuk ishte një dietë e kufizuar me kalori, sepse kafshët mund të hanin sa të donin.
BCAA pengon efektin e zgjatjes së jetës së nënngrënies
Një studim tjetër tregoi se sa i fortë mund të jetë efekti i pafavorshëm i BCAA-ve ose aminoacideve thelbësore: brejtësve iu dha një pjesë shtesë e aminoacideve thelbësore me një dietë të reduktuar me kalori 40 për qind. Ky suplement bllokoi përfitimet e jetëgjatësisë së dietës së kufizuar me kalori. Në këtë mënyrë, aminoacidet e shtuara mund të pengojnë efektet e zgjatjes së jetës së të ngrënit më pak.
Sa më të larta të jenë nivelet e BCAA në gjak dhe sa më e lartë të jetë përmbajtja e BCAA në ushqim, aq më i lartë është rreziku i rezistencës ndaj insulinës dhe obezitetit – te njerëzit dhe kafshët, siç kanë treguar studime të ndryshme nga dekada e fundit.
Reduktimi i metioninës gjithashtu ka një efekt të zgjatjes së jetës
Në mizën e frutave, e cila përdoret shpesh si një kafshë studimore, sepse ka më shumë ngjashmëri midis saj dhe njerëzve sesa mund të supozohej, reduktimi i aminoacidit metioninë, në veçanti, çoi në një jetëgjatësi më të gjatë.
Tek minjtë, një dietë me reduktim të metioninës zgjati gjithashtu jetëgjatësinë, ngadalësoi procesin e plakjes së sistemit imunitar dhe thjerrëzave të syrit dhe pati një efekt pozitiv në nivelet e sheqerit në gjak, hormonet tiroide, nivelet e insulinës dhe nivelet e IGF-I. Ky i fundit ishte më i ulët në kafshët e varfra me metioninë (një nivel i lartë IGF-I nxit zhvillimin e kancerit, ndër të tjera). Mëlçia ishte gjithashtu dukshëm më e fortë në këto kafshë, që do të thotë se ishte më pak e ndjeshme ndaj stresit oksidativ nga toksinat.
Një dietë e kufizuar nga metionina gjatë gjithë jetës zgjat jetëgjatësinë e minjve me 30 për qind. Reduktimi i metioninës do të thotë që dieta përmban vetëm 0.17 për qind metioninë në vend të 0.86 për qind metioninë. Ju mund të lexoni se cilat ushqime përmbajnë shumë metioninë në artikullin tonë në lidhje me avantazhet e një diete të reduktuar me metioninë në sëmundjet autoimune.
Si BCAA-të mund të dëmtojnë shëndetin tuaj
Mekanizmi se si dhe pse BCAA-të kanë një ndikim kaq negativ në shëndet dhe jetëgjatësi shpjegohet si më poshtë: BCAA-të rrisin aktivitetin e mTORC1 në muskuj. mTORC1 është një enzimë me veti rregulluese të metabolizmit.
mTORC1 është gjithashtu tepër aktiv në kancer. Në kancer, mTORC1 ndihmon tumorin të rritet dhe të përhapet, kjo është arsyeja pse disa ilaçe kundër kancerit janë zhvilluar për të penguar mTORC1. mTORC1 gjithashtu rrit rezistencën ndaj insulinës, duke nxitur kështu diabetin dhe sëmundjet e tjera të lidhura me moshën (nëse enzima është shumë aktive), dhe për këtë arsye shoqërohet me një jetëgjatësi të shkurtuar. Nëse BCAA-të tani aktivizojnë mTORC1, bëhet e qartë pse një dietë e pasur me proteina ose e pasur me BCAA ka një efekt negativ në shëndetin dhe jetëgjatësinë.
Metabolizëm më i shpejtë për shkak të më pak BCAA
Në prill 2021, shkencëtarët publikuan një tjetër punim. Në të, ata ekzaminuan nëse BCAA-të individuale kishin efekte të ndryshme në mekanizmin e shpjeguar më sipër. Izoleucina kishte efektin më të fortë. Efektet e valinës ishin të ngjashme, megjithëse pak më të dobëta. Reduktimi i këtyre dy aminoacideve në dietë kishte avantazhe për kafshët përkatëse. Megjithatë, nëse BCAA e tretë (leucina) zvogëlohej, kjo masë nuk tregoi asnjë avantazh. Përkundrazi, ishte mjaft e dëmshme.
Nëse minjtë që ishin bërë mbipeshë për shkak të një diete tipike perëndimore u jepej një dietë e ulët në izoleucinë, kafshët hëngrën edhe më shumë se më parë, por megjithatë humbën peshë. Metabolizmi ishte përshpejtuar - ndryshe nga metabolizmi në dietën e kufizuar me kalori - që do të thoshte se kafshët prodhonin më shumë energji në formën e nxehtësisë edhe në pushim.
