Ngrënia e gjetheve të rrepkës: Ide për përgatitje

Ngrënia e gjetheve të rrepkës: Recetë për patate të skuqura të bëra nga gjethet e rrepkës

Gjethet e rrepkës përmbajnë të njëjtët përbërës si vetë zhardhokja. Përqendrimi është zakonisht edhe më i lartë. Përbërësit e rrepkës përfshijnë vitaminat A, B1, B2 dhe C, kalium, kalcium dhe hekur.

• Përbërësit: Për të bërë patate të skuqura nga gjethet e rrepkës, të cilat mund të hahen si si pjatë anësore ashtu edhe si rostiçeri midis vakteve, ju nevojiten vetëm gjethet e freskëta të rrepkës pa zona të dëmtuara, vaj ulliri, kripë, piper dhe erëza të tjera sipas nevojës.
• Përgatitja: Fillimisht lani gjethet e rrepkës dhe lërini të thahen ose thajini butësisht me një leckë.
• Vendosini gjethet në një tepsi të veshur me letër furre dhe spërkatini gjethet me vaj ulliri.
• Më pas mund ta rregulloni me kripë, piper dhe çdo erëz tjetër që ju pëlqen.
• Piqini patatet e skuqura në furrë në 180 gradë për disa minuta derisa të bëhen krokante.

Pesto me gjethe rrepkë

Një pesto pikante e bërë nga gjethet e rrepkës mund të shërbehet si dip ose lyerje, si dhe me makarona.

• Përbërësit: Për peston ju nevojiten gjethe të freskëta dhe të pastra nga një tufë rrepkash, e njëjta sasi vaj ulliri cilësor (këtë mund ta përcaktoni duke i peshuar më parë gjethet), 2 lugë fara për shije (p.sh. fara luledielli, arra pishe ose bajame), një shtrydhje me lëng limoni dhe kripë e piper për shije.
• Përgatitja: Lani gjethet e rrepkës dhe vendosni të gjithë përbërësit, përveç erëzave, së bashku në blender. Përndryshe, mund të përdorni një blender zhytjeje për t'i bërë pure në konsistencën e dëshiruar. Në fund, peston mund ta rregulloni sipas dëshirës.
• Nëse e vendosni peston në një kavanoz që mbyllet dhe e mbuloni sipërfaqen me vaj ulliri, mund ta ruani në frigorifer për disa ditë.

Supë me gjethe rrepkë

Përbërësit: Për një supë të shijshme me gjethe rrepkë ju nevojiten gjethet e një tufe rrepkash, dy patate të vogla, një litër lëng perimesh, 1 lugë gjelle krem ​​fraiche, një qepë mesatare, kripë, piper dhe arrëmyshk.

• Përgatitja: Fillimisht lani gjethet e rrepkës dhe pritini në copa të vogla. Patatet dhe qepa gjithashtu duhet të qërohen dhe të priten në copa të vogla.
• Kaurdisim me pak yndyrë gjethet e rrepkës së bashku me qepën dhe i lyejmë me lëng mishi. Tani shtoni patatet derisa të jenë gatuar dhe i rregulloni sipas shijes tuaj.
• Bëjeni pure supën përpara se ta shërbeni. Kur ta shërbeni, më pas mund të vendosni pak krem ​​kremi sipër supës.

Sallatë me gjethe rrepkë

Gjethet e rrepkës mund të përdoren gjithashtu për të përgatitur sallata jeshile dhe për t'i përmirësuar ato me shijen e tyre të arrave.

• Përbërësit: Për një sallatë me gjethe rrepkë do t'ju duhet një tufë rrepka me gjethe, 3 lugë vaj ulliri, 3 lugë gjelle uthull, 1 lugë mustardë, 1 lugë mjaltë dhe perime të tjera sipas dëshirës tuaj.
• Përgatitja: Fillimisht lani gjethet e rrepkës dhe i hiqni nga kërcelli. Tani prisni gjethet në copa të vogla; mund të prisni edhe vetë disa rrepkë nëse dëshironi dhe t'i shtoni në sallatë.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe perime të tjera. Kastravecat, domatet ose qepët e pranverës, për shembull, shkojnë mirë me sallatën.
• Për salcë, përzieni vaj ulliri, uthull, mustardë dhe mjaltë së bashku. Hidheni salcën mbi sallatë pak para se ta shërbeni.