John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 2 Patëllxhan i freskët
- 1 Qepë të prerë në kubikë
- 1 Specat me majë të prerë në kubikë të kuq
- 3 karafil Hudhra e prerë në feta
- 3 feta Xhenxhefil i copëtuar
- 6 Hurmat e prera në kubikë
- 1 tbsp Paste domate
- 1 tbsp Sheqer pluhur
- 1 tsp Karafil i bluar
- 1 tsp Pipëza e grirë
- 0,5 tsp Kanellë terren
- 0,5 tsp Piper djegës
- 1 tsp Qimnon e bluar
- 1 tbsp Menta e thatë ose e freskët
- 1 tbsp Trumzë e thatë ose e freskët
- 100 g Djathë dele të prerë në kubikë
- Vaj ulliri
- 4 i vogël Domate
- 4 Speca jeshile
- Kripë
Udhëzime
Përgatitni patëllxhanin:
- Prisni kërcellin e gjelbër nga patëllxhani dhe qëroni përafërsisht. Shirita 2 cm të gjera rreth e rrotull me qërues (kjo parandalon që patëllxhani të shembet gjatë pjekjes) - shikoni edhe foton. Prisni një të çarë në patëllxhan (në gjatësi), kjo më vonë do të shërbejë si xhep për mbushjen.
- Ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni patëllxhanët nga të gjitha anët. Kur të jetë e këndshme dhe të skuqet përreth, e nxjerrim nga tava dhe e lëmë mënjanë.
Përgatitni mbushjen:
- Në vajin e patëllxhanit të skuqur skuqni qepët, copat e specit, hudhrën dhe xhenxhefilin. Shtojme sheqer pluhur dhe e leme te karamelizohet. Përzieni pastën e domates. Sezoni me karafil, spec, kanellë, paprika, qimnon, nenexhik dhe trumzë. Pritini hurmat dhe shtoni ato. I heqim perimet nga soba, e presim djathin e deleve dhe i përziejmë
përfundimi:
- Derdhni mbushjen në xhepin e përgatitur të patëllxhanit. Këto gjysma të patëllxhanit i vendosim në një enë pjekjeje, i hedhim rreth 1/4 litër ujë dhe i pjekim në 170° për 30 minuta. Pas pjekjes vendosim disa feta domateje mbi patellxhan, nese deshironi mund te shtoni edhe nje peperoni.
- Unë rekomandoj orizin ose bukën e sheshtë si pjatë anësore. Të bëftë mirë!
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 208kcalKarbohidratet: 38gproteina: 3.2gFat: 4.5g
