Kristen Cook
Përmbajtje
show
Supë pikante me spinaq me bukë me kore. Provoni versionin egjiptian të supës me spinaq me qiqra.
Shërbyer 4
Përbërësit
- 1 qepë, e kuqe
- 1 karafil me hudhër
- 400 gram qiqra
- 250 gr spinaq
- 2 tbsp vaj ulliri
- 1 lugë gjelle ras el hanout (përzierje erëzash)
- 1 litër supë me perime
- piper nga mulli
- 3 lugë çaji tahini (pastë susami)
- lëng limoni
- Kripë
- Qimnon (qimnon), bluar
Përgatitje
- Qëroni qepën dhe hudhrën, prisni qepën në kubikë dhe grijeni hudhrën. Shpëlajini qiqrat në një kullesë dhe lërini të kullojnë. Pureeni lehtë me një pirun. Lani, prisni dhe grijeni spinaqin.
- Kaurdisni qepën dhe hudhrën në një tigan të nxehtë në vaj derisa të jenë të tejdukshme. Djersitni shkurtimisht ras el hanout dhe derdhni lëngun. Shtoni qiqrat dhe spinaqin dhe lëreni supën të ziejë lehtë për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
- I rregullojmë me tahini, lëng limoni, kripë, piper dhe qimnon dhe shërbejmë.
- Shërbejeni me bukë të sheshtë nëse dëshironi.
