John Myers
Përmbajtje
show
Nëse ekspresi juaj nuk ka shije ashtu siç duhet, ndoshta dëshironi të zbuloni se çfarë e shkakton atë. Në këtë artikull, ne do të shpjegojmë pse ekspresi juaj ka shije të hidhur dhe/ose të thartë dhe si mund të bëni diçka për të.
Espresso është shumë i hidhur
Këtu është një listë e arsyeve pse ekspresi mund të jetë shumë i hidhur.
- Kokrra e gabuar: zakonisht përdoren kokrrat e kafesë Robusta ose Arabica. Robusta ka një shije shumë më të fortë se Arabica. Ndoshta ju përdorni Robusta dhe ju duket shumë e hidhur. Ndoshta kaloni në kafe Arabica.
- E bluar shumë mirë: Kafja e bluar imët lëshon shumë shije shpejt. Nëse keni mundësinë ta bluani vetë kafen, herën tjetër zgjidhni një grilë më të trashë.
- Prodhuesi i kafesë: Ka dy faktorë që lidhen drejtpërdrejt me aparatin e kafesë që mund ta bëjnë ekspresin të hidhur. Nëse ekspresi bëhet i hidhur, ose pluhuri i kafesë ka qenë në kontakt me ujin për një kohë të gjatë ose presioni i zierjes së aparatit të kafesë është shumë i lartë. Duhet të jetë maksimumi dhjetë shufra.
- Temperatura e ujit: Uji që është shumë i nxehtë gjithashtu mund ta bëjë ekspresin të hidhur. Pra, pijeni atë në një temperaturë maksimale prej 95 gradë Celsius.
- Shumë pluhur me pak ujë: Nëse raporti i ujit dhe pluhurit të kafesë nuk është i duhuri, dmth përdorni shumë pluhur me pak ujë, edhe ekspresi mund të bëhet shumë i hidhur. Provoni një raport tjetër.
Espresso është shumë acid
Nëse ekspresi juaj është shumë acid, këtu janë disa pika që mund të ndihmojnë.
- I bluar shumë trashë: Kafja që është bluar shumë trashë shpesh nuk e zhvillon aromën e saj të plotë dhe si rezultat bëhet paksa e thartë. Një zhavor pak më i imët mund ta zgjidhë problemin.
- Rosto: Të gjithë kanë shije të ndryshme kur bëhet fjalë për armaturën e kafesë së tyre. Nëse e shihni ekspresin tuaj shumë acid, mund të jetë për shkak se pjekja nuk është e duhur. Provoni një pjekje më të errët.
- Makina e kafesë: Me ekspresin e thartë, vlen saktësisht e kundërta e asaj që u tha më sipër për ekspresin e hidhur. Me ekspresin e thartë, uji i zierjes zakonisht nuk është në kontakt me pluhurin e ekspresit për një kohë mjaft të gjatë. Përndryshe, presioni i pirjes së makinës mund të mos jetë optimal. Nëse ekspresi është acid, presioni mund të jetë shumë i ulët.
- Temperatura e ujit: Ashtu si bluarja shumë e trashë, zierja e ekspresit me ujë shumë të ftohtë nuk lëshon shije të mjaftueshme nga pluhuri. Nëse keni dyshime, thjesht rrisni temperaturën kur bëni ekspres.
- Shumë pak pluhur me shumë ujë: Ekspresi i thartë mund të jetë gjithashtu për shkak të dozimit të gabuar të pluhurit të ekspresit dhe ujit. Nëse është e nevojshme, provoni nëse shija përmirësohet nëse përdorni më shumë pluhur me të njëjtën sasi uji.
- Kokrrat e tharta: Ndonjëherë kafeja e thartë ose ekspres mund të gjurmohen tek kokrrat e kafesë së thartë. Dmth në fasule të izoluara që janë të cilësisë së dobët dhe për këtë arsye nuk kanë shije të mirë. Meqenëse këto fasule japin gjithashtu shijen e tyre, ato mund të ngatërrojnë të gjithë shijen e një filxhani ekspres.
