John Myers
Para së gjithash: Maja e thatë mund të përdoret ende pasi të ketë skaduar data më e mirë para. Një gjë për t'u theksuar në lidhje me një datë më të mirë para është se ajo nuk është e njëjtë me datën e përdorimit. Kjo tregon se kur duhet ta keni përdorur produktin. Data më e mirë para përcakton vetëm deri në cilën pikë kohore mund të konsumohet patjetër një artikull. Megjithatë, ky nuk është numri maksimal - shumica e produkteve nuk prishen shumë kohë pas kësaj.
Sidomos produktet e thata që nuk përmbajnë ujë mund të ruhen edhe për disa muaj pas datës së tyre më të mirë. Kjo vlen edhe për majanë e thatë, e cila, ndryshe nga homologu i saj i freskët, nuk prishet aq shpejt. Por për ta bërë këtë, ju duhet t'i ruani ato siç duhet.
Maja e thatë është mirë të ruhet në errësirë dhe në temperaturë dhome, por mund të ruhet edhe në frigorifer apo edhe në frigorifer. Fatkeqësisht, edhe me ruajtjen e duhur, majaja nuk mund të lulëzojë më kur të ketë skaduar afati i ruajtjes. Sidoqoftë, atëherë nuk është i prishur ose i dëmshëm për shëndetin, thjesht nuk është më aktiv.
Mostra e brumit dhe ujit
Nëse data më e mirë para ka kaluar, duhet patjetër të bëni një brumë para për të kontrolluar nëse majaja është ende duke punuar siç duhet. Ky brumë mund të bëhet gjithashtu me maja të freskët ose maja të thatë ende aktive për ta ndihmuar atë të zhvillojë fuqinë e plotë të rritjes.
Prodhimi i një parafermenti zhvillohet në disa hapa:
- Përzieni majanë e thatë, pak miell me një lugë çaji sheqer dhe pak ujë për të formuar një pastë të trashë.
- Mbulojeni brumin me një peshqir dore ose peshqir çaji dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Shtoni përbërësit e tjerë kur brumi të jetë rritur në masë.
- le të shkojë përsëri
Si provë, mund të shtoni edhe gjysmë luge çaji maja në ujë të ngrohtë me pak sheqer. Nëse majaja është ende aktive, duhet të fillojë të fryjë brenda dhjetë minutash.
