John Myers
Hyrje: Përmbledhje e kuzhinës meksikane
Kuzhina meksikane është një përzierje e gjallë dhe e larmishme e ndikimeve indigjene mezoamerikane dhe spanjolle. Është i famshëm për shijet e tij të guximshme dhe komplekse, paraqitjen shumëngjyrëshe dhe përdorimin e përbërësve të freskët si speci djegës, domate, avokado dhe misër. Kuzhina meksikane është gjithashtu e njohur për variacionet e saj rajonale, secila me shije dhe përbërës të ndryshëm.
Kuzhina meksikane ka fituar njohje mbarëbotërore vitet e fundit, me shumë pjata meksikane që janë bërë të njohura në vende të botës. Kuzhina meksikane nuk ka të bëjë vetëm me tacos dhe guacamole; është një traditë e gjerë dhe e larmishme e kuzhinës me një histori dhe kulturë të pasur.
Tacos al Pastor: Një Taco që duhet ta provoni
Tacos al Pastor është një taco që duhet ta provoni kur jeni në Meksikë. Është një ushqim i rëndësishëm meksikan në rrugë që e ka origjinën në Meksikën Qendrore dhe tani është i popullarizuar në të gjithë vendin. Bëhet me feta të holla derri të marinuar që gatuhen në hell vertikale, të ngjashme me shawarma. Më pas mishi pritet në feta hollë dhe shërbehet në një tortilla me qepë të grira, cilantro dhe ananas.
Marinata për Tacos al Pastor është një kombinim i erëzave, djegëseve dhe pastës së achiote, që i jep mishit të derrit ngjyrën e tij të kuqe të ndezur. Shtimi i ananasit shton një aromë të ëmbël dhe të lezetshme që balancon pikante e mishit. Tacos al Pastor është një shpërthim shijesh dhe tekstesh që do t'ju lënë të dëshironi më shumë.
Chiles en Nogada: Pjatë Kombëtare e Meksikës
Chiles en Nogada është pjata kombëtare e Meksikës dhe zakonisht shërbehet gjatë festimeve të Ditës së Pavarësisë së vendit. Është një pjatë që ka një histori të gjatë dhe me histori, dhe kombinon shije të ëmbla, të shijshme dhe pikante.
Chiles en Nogada është bërë me djegës poblano që janë të mbushura me një përzierje të mishit të grirë, frutave dhe erëzave. Ftonjtë më pas mbulohen me një salcë kremoze arre dhe sipër me kokrra shege, të cilat përfaqësojnë ngjyrat e flamurit meksikan. Pjata është një festë për sytë dhe qiellzën, dhe duhet ta provoni kur jeni në Meksikë.
Nishani: Një salcë komplekse me rrënjë të thella
Nishani është një salcë komplekse që ka rrënjë të thella në kuzhinën meksikane. Është një salcë që bëhet me një përzierje erëzash, speci djegës dhe përbërës të tjerë, si arra, fara dhe çokollatë. Ka shumë lloje të ndryshme nishanesh, secila me një aromë dhe histori unike.
Mole është një salcë intensive e punës që mund të marrë orë të tëra për t'u përgatitur, por rezultati është një salcë e pasur, prej kadifeje që është perfekte për gatimet e mishit. Nishani përdoret në shumë pjata tradicionale meksikane, si nishani i pulës, nishani i enchiladas dhe nishani i tamales. Nëse dëshironi të përjetoni thellësinë dhe kompleksitetin e plotë të kuzhinës meksikane, atëherë nishani është një pjatë që duhet ta provoni.
Tamales: Një pjatë e gjithanshme dhe e shijshme
Tamales janë një pjatë e gjithanshme dhe e shijshme që është e famshme në të gjithë Meksikën. Ato bëhen me masa, një lloj brumi i bërë nga misri dhe i mbushur me një sërë përbërësish, si mish, perime, djathë dhe speca djegës. Tamales më pas mbështillen me lëvozhgë misri dhe zihen në avull derisa të jenë gatuar.
Tamales janë një element kryesor i kuzhinës meksikane dhe shpesh shërbehen gjatë rasteve të veçanta, të tilla si dasma, ditëlindje dhe pushime. Janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe mundësitë për kombinime mbushëse janë të pafundme. Nëse dëshironi të përjetoni zemrën dhe shpirtin e kuzhinës meksikane, atëherë tamales janë një pjatë që duhet ta provoni.
Pozole: Një supë e përzemërt dhe e shijshme
Pozole është një supë e përzemërt dhe me shije që është një element kryesor në kuzhinën meksikane. Është bërë me hominy, një lloj misri të thatë dhe mish, zakonisht derri, dhe i kalitur me djegës, hudhër dhe erëza të tjera. Supa shërbehet me një shumëllojshmëri të shtesave, të tilla si lakra e grirë, rrepka, gëlqere dhe avokado.
Pozole ka një histori të gjatë dhe me histori në kuzhinën meksikane dhe shpesh shërbehet gjatë rasteve të veçanta, si Krishtlindjet dhe Dita e të Vdekurve. Është një pjatë e përzemërt dhe e kënaqshme që do t'ju ngrohë në një ditë të ftohtë dhe duhet ta provoni kur jeni në Meksikë.
Cochinita Pibil: Perfeksioni i derrit të gatuar ngadalë
Cochinita Pibil është një pjatë derri e gatuar ngadalë që e ka origjinën nga rajoni Jukatan i Meksikës. Bëhet duke marinuar mishin e derrit në një përzierje lëngjesh agrumesh, paste achiote dhe erëza të tjera, dhe më pas duke e mbështjellë me gjethe bananeje dhe duke e gatuar ngadalë derisa të jetë e butë dhe e shijshme.
Cochinita Pibil është një pjatë plot shije dhe cilësi, dhe shpesh shërbehet me tortilla, qepë turshi dhe salsa habanero. Është një pjatë e përkryer për t'u ndarë me miqtë dhe familjen, dhe duhet ta provoni kur jeni në Meksikë.
Sopes: Një ushqim i freskët dhe i shijshëm në rrugë
Sopes janë një ushqim rrugor i freskët dhe i shijshëm që është i popullarizuar në të gjithë Meksikën. Ato bëhen me një disk të trashë me masë misri që skuqet derisa të bëhet krokant dhe më pas mbulohet me një sërë përbërësish, si fasule, mish, djathë dhe salsa.
Sopet janë një pjatë e gjithanshme dhe e shijshme që mund të hahet si meze ose vakt. Ato janë perfekte për t'u ndarë me miqtë dhe familjen dhe duhet t'i provoni kur jeni në Meksikë.
Enchiladas: Një ushqim klasik i rehatisë
Enchiladat janë një ushqim klasik komod në kuzhinën meksikane. Ato bëhen duke i mbushur tortillat me një sërë përbërësish, si mish, djathë dhe fasule, dhe më pas i rrotullojmë dhe i hedhim sipër me salcë dhe djathë.
Enchiladat janë një pjatë plot shije dhe cilësi, dhe shpesh shërbehen me oriz, fasule dhe guacamole. Ata janë një vakt i përsosur për çdo rast dhe duhet t'i provoni kur jeni në Meksikë.
Flan: Një fund i ëmbël për çdo vakt meksikan
Flan është një ëmbëlsirë kremoze dhe e shijshme që është një element kryesor i kuzhinës meksikane. Është bërë me një përzierje të vezëve, qumështit dhe sheqerit, dhe aromatizohet me vanilje ose përbërës të tjerë, si kanellë ose kafe.
Flan është një ëmbëlsirë e përkryer për çdo rast dhe shpesh shërbehet si një fund i ëmbël për një vakt meksikan. Është një pjatë që duhet ta provoni që do t'ju lërë të kënaqur dhe të etur për më shumë.
