Vaj ulliri ekstra i virgjër – çfarë do të thotë kjo?

Ekstra e virgjër: çfarë e bën të veçantë vajin e ullirit?

Vaji i ullirit ndahet në klasa të ndryshme. Në Gjermani, vetëm dy klasat e para janë të disponueshme pothuajse ekskluzivisht: "Vaj ulliri ekstra i virgjër" dhe "vaj ulliri ekstra i virgjër".

• Shtesa "Nativ Extra" quhet "Extra Vergine" në italisht. Përkthyer, kjo do të thotë "ekstra e virgjër". Vaji më i mirë i ullirit është pra vaji më natyral.
• Vaji ekstra i virgjër i ullirit bëhet nga presimi i ftohtë ose nxjerrja e ftohtë e ullinjve. Këto procese janë të buta ndaj produktit dhe e kanë provuar veten me kalimin e kohës.

 

Vaji i ullirit: Dallimi midis "virgjër" dhe "ekstra të virgjër"

Aciditeti i ekstra virgjër nuk duhet të kalojë 0.8 gram për 100 gram. Vaji i virgjër i ullirit mund të përmbajë deri në 2 gram. Diferenca mund të matet vetëm dhe nuk mund të shijohet.

• Ndërkohë, “Vaj ulliri ekstra i virgjër” (ekstra i virgjër) do ta gjeni pothuajse vetëm në supermarketet gjermane. Gabimet e lehta lejohen në "vajin e virgjër ulliri" (virgjër), por gjermanët hezitojnë të sjellin produkte me defekt në shtëpitë e tyre. Edhe diskontet prodhojnë ekstra të virgjër.