John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
gjoks pule
- 250 g Gjoks pule
- 40 g Grana Padano Parmesan, i grirë
- 1 tbsp Vaj ulliri
- 2 tsp chives
- borzilok
- Piper
- Kripë
sallatë
- 50 g marule e qengjit
- 60 g kungull i njomë
- 60 g Qepë
- 0,5 tsp Shurup Agave
- 0,5 tsp Shurup panje
- 0,5 tsp Mjaltë
- 1 tsp Uthull balsamike
- 1 tbsp Vaj ulliri
- 1 tbsp Shllak embelsire
- 1 tsp Mustardë
- Kopër
- Piper
- Kripë
Udhëzime
- Fillimisht përgatisni gjoksin e pulës dhe mbushjen. Për ta bërë këtë, prisni një xhep për së gjati në secilën prej filetove të gjoksit të pulës në mënyrë që ato të mbushen lehtësisht.
- Më pas vendosni Grana Padanon, qiqrat, borzilokin dhe vajin e ullirit në një enë dhe përziejini mirë të gjitha.
- Tani mbushni filetot e gjoksit të pulës me mbushjen e përfunduar dhe lërini mënjanë.
- Më pas skuqni qepën dhe kungull i njomë të prerë në feta në një tigan me pak vaj ose yndyrë dhe skuqini lehtë.
- Në një tigan të veçantë, lyeni mishin ngadalë me vaj ose yndyrë mbi nxehtësinë mesatare dhe e rregulloni përsëri nga anët me kripë dhe piper.
- Ndërkohë, lani dhe thani marulen e qengjit dhe vendoseni në një tas.
- Për dressing, përzieni mjaltin, shurupin e agave, shurupin e panjeve, mustardën, uthullën balsamike, kremin dhe vajin së bashku me kripën, piperin dhe koprën në një enë, derdhni sipër sallatës dhe paloseni.
- Më pas nxirrni nga tigani fetat e ngrohta të qepëve dhe kungujve të njomë dhe i hidhni sipër sallatës.
- Hiqni filetot e skuqura të gjoksit të pulës nga tigani dhe lyeni me mbushjen e mbetur. Rregullojini në një pjatë me sallatën.
- Gjoksi i pulës i mbushur me marule të ëmbël dhe të shijshme të qengjit është gati. Të bëftë mirë!
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 138kcalKarbohidratet: 3gproteina: 15gFat: 7g
