Varkat e mbushura me kungull i njomë me domate dhe salcë kungujsh me topa të gjelbër

Ziejini 200 gr grila të para të gjelbra në lëngun e perimeve dhe lëreni të fryhet për 15 minuta, lëreni të ftohet pak, më pas përzieni grilën e mbetur të gjelbër me qepën e grirë, përzieni mirë dhe lëreni të piqet përsëri. - E bëj këtë në mëngjes kur më duhet në mesditë.

Formoni brumin në toptha rreth 20 minuta para ngrënies dhe piqni në vaj kokosi "butë". mbajeni të ngrohtë deri në servirje.

3 .... pergatisim mire te gjitha perimet, i lajme kungulleshkat, i presim pergjysem dhe i grijme nga brenda me nje luge - lajme, presim, therojme dhe presim kungullin ne kubik - lajme domatet, i presim ne to dhe i qerojme me uje te vluar dhe i qerojme ato, pastaj grijini ato -

Gatuani kuinoan butësisht në një lëng perimesh dhe lëreni të thithë.

Kaurdisim qepën në vaj kokosi, shtojmë kubikët e kungujve, i lëmë të ziejnë pak. Tani shtoni copat e domates, mbushni me lëng perimesh, lërini të ziejnë dhe gatuajeni. Të gjithën e kam bërë pure në Vitamix*, mund të përdorni edhe mikserin, përsëri në tenxhere dhe e rregulloni mirë me erëzat, mundësisht shtoni një spërkatje me lëng lime, nëse është e nevojshme lëreni të piqet.

6 .... i spërkasim gjysmat e kungujve të zbrazura me pak kripë vegjetale dhe tani i mbushim me quinoan të fryrë dhe i pjekim në furrën e nxehur më parë në temperaturën 170 gradë për rreth 20 deri në 30 minuta.

Vendosni varkat e kungujve në pjata, shtoni salcën dhe topat e gjelbër, mund të dekoroni të gjithë me majdanoz të grirë.