Ëmbëlsira peshku me sallatë patate dhe salcë tartari – Vakti ynë në prag të Krishtlindjes

Para së gjithash, peshku duhet të jetë i thatë mirë. Më pas e presim peshkun shumë të imët me një thikë të mprehtë, i përziejmë të gjitha llojet e peshkut, e presim në kubikë fetën e bukës dhe e përziejmë në masën e peshkut, presim qepën dhe shtojmë barishtet dhe vezën dhe shtojmë erëzat dhe e përziejmë gjithçka fuqishëm. Tani palosni bukë të mjaftueshme derisa masa e peshkut të mos ngjitet më në gishta, formoni qofte dhe lërini të pushojnë për 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni një salcë të mrekullueshme sallatë dhe tartar.

Më pas skuqni ngadalë qoftet në yndyrë të nxehtë dhe shërbejeni gjithçka me një pykë limoni.

Qoftet ishin përpjekja ime e parë, gjithmonë mendoja se nuk do të funksiononte pa një mulli mishi, por funksionon. Ata ishin të shijshëm dhe të ngrënë në asnjë kohë.