John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Kërmilli i sallamit frankonian:
- 230 g 2 salsiçe kërmilli bratwurst frankonian
- 2 tbsp Vaj luledielli
Lakra me krem: (Për 3 persona!)
- 600 g 2 kohlrabi 820 g / të qëruara
- 1 tsp Kripë
- 1 tbsp Gjalpë
- 1 tbsp Miell
- 200 ml Lëng gatimi
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 1 majë e madhe Arrëmyshk i sapo grirë
- 1 majë e madhe Thekon djegës
- 1 tsp Sheqer
- 1 tsp Lëpë pule e menjëhershme
- 100 ml Krem gatimi
Trinjakë:
- 300 g Patate (treshe) / 14 copë
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 1 tsp Fara të plota qimnon
Shërbyer:
- 2 pjesë Këshilla borziloku për zbukurim
- Mustardë mesatare e nxehtë
Udhëzime
Kërmilli i sallamit frankonian:
- Ngrohni vajin e lulediellit (2 lugë gjelle) në një tigan, skuqni ngadalë kërmijtë frankonian bratwurst nga të dyja anët deri në kafe të artë, hiqeni dhe mbajeni të ngrohtë në furrë në 50 ° C derisa t'i shërbeni. Ruajeni yndyrën që pikon për t'u derdhur në trenjakë më vonë
Lakra me krem: (Për 3 persona!)
- Qëroni kohlrabin, priteni në feta dhe më pas në shkopinj/shirita. Ziejini shkopinjtë/shiritat e kohlrabit në ujë me kripë (1 lugë çaji kripë) për rreth 10 minuta, kullojini në një sitë kuzhine dhe mblidhni lëngun e gatimit. Vendosni gjalpin (1 lugë gjelle) në tenxhere të nxehtë, spërkatni me miell (1 lugë gjelle) (digjeni!) dhe përzieni me një kamxhik të vogël, duke e përzier vazhdimisht. Lyejeni me ujin e vluar (200 ml) dhe ziejini për disa minuta. Me kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha), piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha), arrëmyshk i sapo grirë (1 majë e madhe), thekon djegës (1 majë e madhe), sheqer (1 lugë çaji) dhe lëng pule të menjëhershme (1 lugë çaji) Erëza. Në fund shtojmë/përziejmë kremin e gatimit (100 ml) dhe shtojmë/palosim shkopinjtë e kohlrabit të gatuar paraprakisht. Lëreni gjithçka të ziejë butësisht për 4-5 minuta të tjera
Trinjakë:
- Qëroni dhe lani trenjakët (patate të vogla dylli), grijini në ujë të kripur (1 lugë çaji kripë) me shafran të Indisë (1 lugë çaji) dhe fara të plota qimnon (1 lugë çaji) për rreth. 20 minuta dhe kullojini.
Shërbyer:
- Përhapeni kërmijtë e sallamit frankonian në 2 pjata, lyejini me yndyrën e pjekur me lakër dhe trenjakë dhe zbukurojeni secilën me një majë borziloku, shërbejeni. Shërbejeni me mustardë mesatare të nxehtë.
