Tartlets kurorë Frankfurter me Blackberry dhe Lime Sorbet

Për brumin, përzieni gjalpin në një tas me një mikser (përzierje shkopinj) derisa të jetë homogjen. Shtoni gradualisht sheqerin dhe vaniljen derisa të përftoni një masë të trashur. Përzieni secilën vezë për rreth 30 sekonda në nivelin më të lartë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni shkurtimisht në 2 porcione në nxehtësi mesatare.

Hidheni brumin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lëmoni atë. E vendosim tavën në raftin e telit në furrë, e pjekim për rreth 30 minuta në temperaturën e sipërme dhe të poshtme rreth 180 gradë ose me ajër të nxehtë 160 gradë, e lëmë të ftohet dhe i presim 5 tarta të rrumbullakëta me rrathë për servirje.

Përgatisni një pako puding vanilje për kremin e gjalpit sipas udhëzimeve.

Pritini kekun dy herë horizontalisht. Në bazën e poshtme lyeni me lyerjen e manaferrës, shtrijeni në bazën tjetër dhe lyeni me krem ​​gjalpi dhe në fund shtrijeni në bazën e sipërme. Lyejeni tartletën përreth dhe sipër me krem ​​gjalpë. Futeni në frigorifer derisa ta servirni.

Nëse dëshironi, zbukurojeni me manaferrë të brishtë dhe me një ferrë të freskët përpara se ta shërbeni.

Manaferrat i bëjmë pure me 40 gram sheqer, më pas i kalojmë në një sitë të imët dhe i ftojmë.

Ngrohim ujin me sheqerin e mbetur dhe sheqerin pluhur dhe e lëmë të vlojë një herë derisa të prodhohet sheqeri. Lëreni tenxheren të ftohet në një banjë me ujë të ftohtë.

Shtrydhni limonet dhe përzieni lëngun në purenë e manaferrës. Në fund, përzieni shurupin e ftohur dhe përzieni gjithçka shumë mirë.

Ose lëreni përzierjen të ngrijë në aparatin e akullores ose vendoseni në një tas plastik dhe vendoseni në frigorifer (me variantin e dytë përziejeni fuqishëm çdo 30 minuta që të mos krijohen kristale akulli).

Këshilla 10: Nëse e derdhni përzierjen në një tas të sigurt për ngrirje, duhet të prisni një copë letër pjekjeje, ta vendosni mbi akull dhe ta shtypni butësisht. Kjo do të thotë se nuk formohen kristale akulli në sipërfaqe.