Kërpudha e ngrirë e kefirit - Kështu funksionon

Kërpudha e ngrirë e kefirit - duhet ta shmangni këtë gabim

Kefiri nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe kërpudha është shumë e shëndetshme. Qoftë në një smoothie freskues, në muesli të bërë në shtëpi, në krem ​​djathi ose si një pije kefiri, mund të krijoni shpejt një rostiçeri të shëndetshme nga kërpudha kefir. Për më shumë se njëqind vjet, kefiri është përdorur për të trajtuar sëmundjet e zorrëve, për shembull.

• Para se të ngrini kërpudhat, fillimisht shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm.
• E rëndësishme: Mos përdorni një sitë metalike për këtë. Kefiri është acid bazë dhe kërpudhat janë një përcjellës i mirë i elektricitetit. Nëse kefiri bie në kontakt me metalin, mund të ndodhin goditje të vogla elektrike që shkatërrojnë kulturën tuaj të kefirit.
• Pasi të keni shpëlarë kefirin, vendoseni në një peshqir të trashë pambuku dhe lëreni të thahet. Është mirë ta lini gjatë natës.
• Më pas vendosni kërpudhat e thara kafir në një kuti frigoriferike. Vendosni në frigorifer aq qumësht pluhur sa të mbulojë mirë kërpudhat e kefirit.
• Në fund mbylleni mirë kutinë e ngrirësit dhe vendoseni në ngrirje. Zakonisht mund ta ruani kërpudhat e kefirit në frigorifer për disa muaj pa u shqetësuar për dëmtimin e kulturës.

Riaktivizoni kulturën e ngrirë të kefirit

Shkrirja e kërpudhave të kefirit përsëri zgjat pak më shumë sesa ngrirja e kulturës së kefirit. Sa më gjatë ta keni ngrirë kefirin, aq më shumë zakonisht duhet para se të bëni sërish kefir të shëndetshëm.

• Së pari, vendosni kërpudhat në një tas me qumësht. Mbulojeni enën me një leckë dhe më pas vendoseni në frigorifer.
• Pasi kërpudha e kefirit të jetë shkrirë, lajeni butësisht me ujë të vakët. Pastaj kërpudha vjen në një gotë të pastër dhe mbulohet përsëri me qumësht. Më pas gota futet në frigorifer.
• Mund të duhet pak kohë përpara se kërpudhat tuaja të kefirit të bëhen përsëri aktive. Kjo varet kryesisht nga kohëzgjatja e ngrirjes. Ndonjëherë mund të duhet një javë para se të filloni të prodhoni përsëri kefir me shije të shkëlqyer. Deri atëherë, përsërisni procedurën e përshkruar çdo dymbëdhjetë orë.