Baguette me qepë të skuqur

Merrni një tas përzierës dhe shtoni ujin e vakët të filtruar, majanë e freskët dhe sheqerin e kallamit. Përziejini gjithçka shpejt. Më pas shtojmë miellin dhe kripën e peshuar dhe e përziejmë në brumë.

Shtoni qepët e skuqura dhe gatuajeni në brumë. Më pas mbulojeni enën e përzierjes dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të mund të rritet atje për një orë. Pasi të ketë mbaruar, lyeni me miell një sipërfaqe pune dhe shtrijeni brumin mbi të.

Më pas formojini në një bagutë, miellin dhe vendoseni baguten në një tepsi të veshur me letër furre. Mbulojeni përsëri dhe lëreni të ngrihet përsëri, rreth 30 minuta. Ndërkohë, ngrohni furrën në temperaturën 230 gradë nga sipër/poshtë.

Në enën e përzierjes shtoni ujë të filtruar, më të freskët dhe sheqer kallami. Vendoseni këtë në 3 min / 37 ° / niveli 2 në mënyrë që e gjithë gjëja të ngrohet. Më pas peshoni miellin dhe kripën dhe mbylleni. Vendoseni në 3 min / niveli i brumit. Më pas shtoni qepët e skuqura të bëra vetë dhe vendoseni në 40 sek / niveli i zierjes në mënyrë që të brumoset me të.

Transferoni të gjithë në një tas dhe mbulojeni. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lëreni të ngrihet për një orë. Pasi të ketë mbaruar, lyeni me miell një sipërfaqe pune dhe shtrijeni brumin mbi të. E formojmë brumin në një bagutë, e lyejmë me miell dhe e vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.

Mbulojeni përsëri dhe lëreni të ngrihet për rreth 30 minuta. Ndërkohë, ngrohni furrën në temperaturën 230 gradë nga sipër/poshtë. Kur të jetë ngrohur paraprakisht, rrëshqitni në tepsi me baguten e qepëve të skuqura dhe piqni për rreth 25 deri në 30 minuta.

Më pas e nxjerrim dhe e vendosim në një dërrasë druri që të ftohet. Më pas priteni në feta për konsum. * Lidhja: bukë e përzemërt e birrës