Kërpudha të skuqura porcini nga ruajtja e ngrirë

Në një tigan ngrohni gjalpin e kulluar, lërini kubat e qepës të bëhen të tejdukshëm dhe tani vendosni kërpudhat e ngrira ** porcini në to, më pas i skuqni duke i kthyer shpesh derisa kërpudhat të shkrihen dhe të kenë një ngjyrë kafe të artë të shijshme. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e shërbejmë si pjatë anësore.

Ne kishim ende mbetje nga pula e pjekur në skarë që donin të përpunoheshin. E ngroha në një salcë kremi të lehtë dhe e shërbeva me kërpudha me spageti. Na pëlqeu shumë.

** Kërpudha porcini - për kohën kur nuk rritet më ...