Stil me kerri tigan me gjeldeti me aroma frutash

Pastroni perimet. Hiqni kërcellin e fortë nga kopër. Pritini kopër, selinon dhe patatet në kubikë (përafërsisht sa kubikët e sheqerit, patatet pak më të mëdha). Prisni preshin në rrathë dhe 1 deri në 2 karota në feta. Përgjysmoni fetat e mëdha nëse është e nevojshme. Shnitzelin e gjelit të detit e prisni në kubikë ose shirita sipas dëshirës. Pritini imët majdanozin dhe lëreni mënjanë derisa të zbukurohet.

Ziejini copat e qepës, koprës, selinos dhe karotës në vaj ulliri në një tigan për zierje për rreth 3-4 minuta. Pjekim pluhurin e kerit për pak kohë në mënyrë që të zhvillojë aromën e tij më mirë (por të mos e lejojë të digjet). Deglazojini me verë dhe krem. Hidhni chutney mango dhe garam masala, mbulojeni dhe lëreni të ziejnë butësisht për 5 minuta. Shtoni patatet dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta të tjera. Me patatet shtova edhe gjethet e rrënjës së selinos të lara mirë, të grira hollë nga tufa me zarzavate supë si erëza) Më pas shtoj gjelin e detit, preshin dhe hudhrën (1-2 thelpinj të grirë në varësi të madhësisë dhe shijes. ..) dhe 15 të tjera Ziejini për minuta. Përzieni një ose dy herë në mes. Lëreni gjithçka të zvogëlohet pak për 5-10 minuta, duke u zier hapur. Në fund, patatet dhe mishi duhet të jenë "përmes" dhe karotat duhet të kenë ende një "kafshim" të lehtë. Chutney e bën pjatën me shije frute dhe garam masala thuhet se i jep një pikante pikante. Sezoni me spec djegës nëse është e nevojshme. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e zbukurojmë me majdanoz. Të bëftë mirë!

PS: shijon një ditë më vonë, i zhytur dhe i ngrohur, veçanërisht i shijshëm (si shumica e pjatave me kerri).