Lojë: Lepuri në salcë mustardë me kumbulla të thata

Pritini qepët në kubikë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta. Pritini karotat dhe kopër në copa të mëdha, patatet përgjysmoni ose përgjysmoni - në varësi të madhësisë.

I rregullojmë copat e lepurit me kripë, piper dhe berber të fortë (= përzierje erëzash me paprika, koriandër, hudhër, xhenxhefil, qepë, arrëmyshk, karafil, spec kajane, kardamom, fara fenugreek) dhe lyejmë me mustardë. Më pas skuqni mishin e lepurit në pak vaj ulliri me qepë, hudhër dhe xhenxhefil.

Nxirreni mishin nga tava dhe shtoni verën e kumbullës në pjekje, zvogëloni pak dhe shtoni lëngun e perimeve. Më pas shtoni perimet dhe kumbullat e thata të grira, nëse është e nevojshme, rregulloni pak dhe sipër vendosni mishin.

Vendosni kapakun dhe vendoseni pjekjen në furrë të parangrohur në 150 ° C (nxehtësia e sipërme / e poshtme).

Skuqini për një orë, më pas hidhni salcën mbi mish dhe gatuajeni pa kapak për një orë tjetër. Kthejeni mishin një herë dhe derdhni salcën mbi të.

Kur mishi të jetë gati, rregulloni perimet dhe salcën sipas shijes, duke shtuar mundësisht kripë, piper dhe mustardë.