John Myers
Përmbajtje
show
Ghee: Një alternativë e shëndetshme për gjalpin
Në parim, ghee nuk është gjë tjetër veçse gjalpë i kulluar.
- Për sa i përket informacionit ushqyes, nuk ka shumë ndryshim midis gjalpit dhe ghee. Megjithatë, ghee është shumë më e tretshme se gjalpi.
- Arsyeja për këtë qëndron në prodhimin e ghee. Proteina e qumështit është hequr plotësisht nga gjalpi.
- Kjo do të thotë që njerëzit që janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit mund të konsumojnë edhe ghee.
- Meqenëse ghee është gjithashtu pa laktozë, ju mund ta shijoni ushqimin edhe nëse jeni intolerant ndaj laktozës.
- Një përfitim tjetër për shëndetin e trupit tuaj është acidi linoleik, i cili është më i përqendruar në ghee sesa në gjalpë.
- Acidi linoleik është një acid yndyror thelbësor omega-6, pra një acid yndyror i pangopur.
- Ky acid linoleik nuk është i nevojshëm vetëm për lëkurë të bukur dhe të lëmuar. Mund të ndihmojë gjithashtu në rregullimin e niveleve të kolesterolit.
Përparësi të tjera të ghee mbi gjalpin
Përveç efekteve shëndetësore në trupin tuaj, ghee ka avantazhe të tjera thjesht praktike mbi gjalpin.
- Për një, ju mund të ngrohni ghee shumë më lart se gjalpi. Ky i fundit digjet, për shembull, nga 175 gradë. Meqenëse uji avullon gjatë këtij procesi, gjalpi mund të spërkat kur nxehet, duke shkaktuar ndoshta djegie në lëkurë.
- Ju madje mund të ngrohni ghee në mbi 200 gradë pa asnjë problem. Meqenëse uji tashmë avullon gjatë prodhimit të ghee, ka pak ose aspak rrezik për spërkatje.
- Një tjetër avantazh i madh i ghee është qëndrueshmëria e tij. Duhet të ngrini gjalpin që të zgjasë më gjatë. Përndryshe, ajo do të prishet me kalimin e kohës.
- Ghee, nga ana tjetër, mund të ruhet lehtësisht deri në nëntë muaj pa frigorifer. Nëse e mbani në frigorifer, yndyrën mund ta përdorni edhe deri në 15 muaj.
