John Myers
Përmbajtje
show
Nëse dëshironi të piqni rrotulla pa gluten, duhet të përdorni lloje alternative të miellit të bërë nga misri, orizi ose tërshëra. Zbuloni se sa e lehtë mund të jetë pjekja pa gluten në artikullin tonë.
Simite pa gluten: Recetë e thjeshtë
Në parim, ju piqni me miell pa gluten në një mënyrë të ngjashme me miellin konvencional. Vini re, megjithatë, se mund të sillet ndryshe kur piqet për shkak të mungesës së glutenit ngjitës.
Për një recetë të thjeshtë që jep rreth tetë simite, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 200 gram miell orizi ose misri
- 100 gramë niseshte misri
- 100 gram miell patate
- 12 gram çamçakëz karkalecash ose lëvozhgë psyllium të bluar (si zëvendësues i glutenit)
- 1 pako pluhur pjekjeje pa gluten
- 1 lugë çaji kripë
- 1 gram sodë buke
- 400ml e ujit
- 2 lugë uthull (idealisht uthull molle)
- 50 gram margarinë
Si të përgatisim brumin e simiteve
Merrni një tas të madh, një tenxhere të vogël, një mikser dhe një tepsi të veshur me letër pjekjeje – dhe le të fillojmë me roletë pa gluten.
- Në enën e përzierjes bashkojmë miellin e orizit, niseshtenë e misrit, miellin e patates, çamçakëzin e karkalecit, pluhurin për pjekje, kripën dhe sodën e bukës dhe i përziejmë së bashku.
- Shkrijmë margarinën në zjarr të ulët dhe e shtojmë në ujë. Gjithashtu shtoni uthullën.
- Gradualisht shtoni përbërësit e lëngshëm në përzierjen e thatë të miellit. Ndërkohë trazojmë brumin.
- Tani keni një brumë relativisht të lagësht, të cilin e nxirrni nga tasi dhe e vendosni në sipërfaqen e punës përballë. I spërkasim më parë me miell.
- Ndani brumin në rreth tetë pjesë të barabarta dhe formoni toptha.
- Vendosni topat e simiteve në një tepsi të veshur me letër furre. Nëse dëshironi, mund të shënoni në krye.
- Vendosim furrën në 200 gradë nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme dhe i pjekim roletë për 30 minuta.
