John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për orizin e mandarinës:
- 16 polakët Asparagus, jeshile
- -
Për marinadën:
- 1 tbsp Salcë perle, (Saus Tiram)
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tsp Sambal Bangkok ala Siu
Për Cap Cay:
- 30 g Misër bebe, i freskët ose i konservuar
- 4 i vogël Qepë, të kuqe
- 3 të mesme Karafil hudhër, të freskët
- 20 g Karotë
- 1 i vogël Qepe pranverore
- 1 Speca djegës, të kuq, të gjatë, të butë
- 1 të vogla Ftos, jeshil, i freskët ose i ngrirë
Për salcën:
- 1 tsp Miell tapiokë
- 2 tbsp Verë orizi, (Arak Masak)
- 60 g Uje kokosi
- 4 tbsp lëng portokalli
- 1 tbsp Salcë perle, (Saus Tiram)
- 2 tbsp Salcë soje, e lehtë
- Mbetjet e marinadës, (shihni përgatitjen)
Gjithashtu:
- 4 tbsp Vaj luledielli
- 4 Gjethe marule
- 2 tbsp Gjalpë, i kripur
Udhëzime
- Përgatitni orizin sipas recetës.
- Pritini fileton e viçit nëpër kokërr në përafërsisht. Shirita 6x6 mm dhe pritini në maksimum 3 cm. Përziejini përbërësit për marinadën dhe marinoni mishin e viçit në të në temperaturën e dhomës.
Për Cap Cay:
- Lani mirë misrin e freskët të foshnjës dhe prisni copa më të mëdha deri në madhësinë e gojës tuaj dhe shkopinjtë. Kullojini produktet e konservuara, peshoni sasinë e nevojshme dhe trajtojeni siç u përmend më lart. Për perimet, mbyllni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës në të dy skajet, qëroni dhe priteni përafërsisht në copa. Lani një karotë të vogël, prisni të dy skajet, qëroni dhe prisni diagonalisht në shkopinj të hollë 3x3 mm. Lani qepët e pranverës, hiqni gjethet e thara, prisni pjesën e gjelbër në role përafërsisht. 5 mm i gjerë. Pritini pjesët e bardha dhe të bardha-jeshile në mënyrë diagonale në copa përafërsisht. 1 cm të gjera dhe i mbani gati veçmas.
- Hiqni bishtat nga specat e kuq, lajini, prijini përgjysmë, hiqni kokrrat dhe muret ndarëse dhe prisni gjysmat diagonalisht në copa përafërsisht. 1 cm e gjerë. Lani specat e vegjël të gjelbër, priteni në feta të holla, lërini kokrrat në vend, hidhni kërcellin.
Qëroni asparagun:
- Lani shpargun e freskët e të gjelbër, prisni përafërsisht. 2 cm në fundin e poshtëm, qëroni nga gjysma e poshtme. Hidhni predha dhe mbetjet e pelerinës.
Mos harro:
- Tani kullojini copat e mishit dhe lërini të kullojnë mirë. Shpërndani miellin e tapiokës në verën e orizit dhe përzieni përbërësit e mbetur për salcën.
- Sapo orizi të jetë gati, ngrohni një wok me 2 lugë gjelle vaj luledielli. Shtoni copat e mishit dhe skuqini për 1 minutë. Nxirreni nga puna.
- Përdorni sa më pak ujë për të gatuar shpargujt. Lëreni të vlojë dhe shpërndani në të 1 lugë çaji lëng pule. Mos shtoni akoma asparagun.
- Vendosni pjesën tjetër të vajit në wok dhe lëreni të ngrohet. Shtoni qepët dhe hudhrat dhe skuqini për 30 sekonda. Shtoni përbërësit e mbetur për Cap Cay, përveç qepëve të njoma dhe skuqini për 2 minuta. Lyejeni me salcë, shtoni qepët e njoma dhe ziejini në zjarr të reduktuar me kapak për 3 minuta.
- Gatuani shpargujt për maksimum 3 minuta. Vendosni orizin në gjethet e marules në një tas për servirje. Në mes vendosim shpargujt dhe shtojmë thekat e gjalpit. Përzieni mishin në Cap Cay dhe vendoseni në të dy anët e shpargut, shërbejeni dhe shijojeni.
Attachment:
- Oriz me lule mandarine: Oriz me lule mandarine qiellore Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - një salcë soje e butë, e errët, me erëza malore
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 16kcalKarbohidratet: 2.8gproteina: 0.6gFat: 0.1g
