John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për sallatën me gjethe të përziera:
- 3 tbsp Bajame, të prera përafërsisht
- 3 tbsp Arra shqeme, të prera përafërsisht
- Kripë deti, thekon djegës
- 0,5 tsp Fara mustardë
- 0,5 tsp Qimnon
- 2 pjesë Thelbet e hudhres
- 1 degë Rozmarinë
- 6 tbsp Vaj ulliri
- 5 rrjedh Kopër
- 3 tbsp Ullinj jeshil (pa gurë)
- 4 pjesë Specat e gjelbër të nxehtë
- 1 pjesë Limon organik
- 350 g Sallatë jeshile, e përzier
- 0,5 pjesë kastravec
- 2 Grusht Domate qershi
- 1 pjesë Qepa e kuqe
- 2 pjesë Speca (të kuqe dhe portokalli)
Për vinegrette:
- 6 tbsp Uthull balsamike
- 6 tbsp Vaj ulliri i shtypur në të ftohtë
- 2 tsp Mustardë mesatare e nxehtë
- 1 tsp Kripë
- 0,5 tsp Sheqer
- Piper nga mulli
Udhëzime
- Është mirë që djathi i deleve të pritet në feta në banakun e djathit, përafërsisht. 100 g për person.
- Për sipërimin e arrave, grijini përafërsisht bajamet dhe arrat shqeme. Thërrmoni lehtë 1/2 lugë çaji kripë deti, specat djegës, farat e mustardës dhe farat e qimnonit në një llaç. Pjekim në një tigan pa yndyrë përzierjen e arrave dhe erëzave, duke e përzier vazhdimisht, hiqeni.
- Qëroni dhe grijeni imët hudhrën. Lani rozmarinën, shkundni të thatë dhe hiqni gjilpërat. Ndani fetat e djathit të deleve në dy enë të vogla ose një më të madhe kundër furrës. Hidhni sipër hudhrën dhe rozmarinën, hidhni 3 lugë vaj mbi secilën. Djathi mund të piqet në skarë me prush të nxehtë për 15-20 minuta. Përndryshe furra, funksioni i skarës: Ngroheni në 230 gradë dhe piqni djathin në skarë në të tretën e sipërme të furrës.
- Ndërkohë, lani marulen dhe thajini. Qëroni kastravecin dhe priteni në feta pak më të trasha, lani domatet dhe priteni në gjysmë ose në katërsh në varësi të madhësisë së tyre, pastroni dhe lani specat dhe pritini në rripa. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në rrathë të imët.
- Për djathin e pjekur në skarë, lani koprën, shkundni të thahet dhe grijini ullinjtë, nëse është e nevojshme, grijini përafërsisht.
Për vinegrette:
- Në një blender të gjatë vendosim uthullën, vajin, mustardën, kripën dhe sheqerin dhe i përziejmë me blenderin e dorës.
- Rregulloni përbërësit e sallatës në pjata dhe spërkatni me vinegrette. Sipër vendoseni djathin e deles së pjekur në skarë dhe shërbejeni me përzierjen e arrave, ullinjve, koprës dhe specave. E zbukurojmë me copa limoni dhe e shërbejmë.
- Baguette ose ciabatta shijojnë mirë me të.
