Tracy Norris
Superushqimi nuk duhet të vijë gjithmonë nga vendet ekzotike. Gjermania gjithashtu ka disa ushqime të pasura me lëndë ushqyese për të ofruar. Nën bërthamën e gjelbër. Kokrra e lashtë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e pasur me vitamina dhe minerale. PraxisVITA e prezanton atë.
Zona origjinale e shpërndarjes
Spella jeshile është forma gjysmë e pjekur e spellit dhe korret herët dhe më pas thahet artificialisht. Kjo metodë është përdorur tashmë në vitin 1660 në tokën ndërtimore në rajonin e Badenit të Veriut. Në atë kohë, fermerët e korrnin spellin pak më herët për të mos humbur të korrat gjatë periudhave të motit të keq. Meqenëse shkronja jeshile është shumë e shijshme, shpejt u bë traditë. Në ditët e sotme, termi "Bërthama e Gjelbër Frankonian" mbrohet dhe quhet edhe "Badischer Reis".
Shkrimja e gjelbër: vitamina dhe lëndë ushqyese
Spella jeshile është e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese të tjera. Kokrra e lashtë ofron përmasa dukshëm më të larta të përbërësve sesa llojet moderne të drithërave. Grünkern e vendos grurin lehtësisht në xhepin tuaj. 100 gram spell të papjekur përmban:
- 10.8 gram proteina
- 8.8 gram fibra dietetike
- 130 magnez mg
- 445 mg kalium
- 410 mg fosfor
- 4.2 mg hekur
- 20 mg kalcium
Megjithatë, me 321 kalori për 100 gram, shkronja jeshile nuk është e lehtë.
Bërthama e gjelbër: efekt
Shkrimi i gjelbër shpesh referohet si ushqim për nervat dhe kjo është mjaft e justifikuar. Përveç një proporcioni të lartë të vitaminave nga grupi B, spelta e papjekur përmban gjithashtu magnez dhe fosfor. Të gjithë këta përbërës janë të vlefshëm për trurin dhe nervat. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe hekurit është interesante për vegjetarianët dhe veganët. Përveç kësaj, konsiderohet veçanërisht i butë për stomakun.
Shkronja e gjelbër: shije
Meqenëse spella jeshile thahet mbi një zjarr druri (e ashtuquajtura furrë), ajo ka një shije pikante dhe tymuese. Kjo është arsyeja pse nuk është aq i mirë për pjatat e ëmbla. Sidoqoftë, magjia jeshile është një shtesë e shkëlqyer për pjatat e përzemërta. Shkrimja e gjelbër është veçanërisht e popullarizuar me supat dhe sallatat. Kokrra e lashtë është gjithashtu ideale në formën e një pete si pjatë anësore.
