John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 400 g 500 g mëlçi pule të ngrirë / të pastruar
- 250 g Qepet
- 4 tbsp vaj badiava
- 1 tbsp Salcë e ëmbël hoisin
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 1 tbsp sheri
- 1 tbsp Salcë soje e lehtë
- 0,5 tsp glutamate
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 4 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 200 ml Supë pule (1 lugë çaji supë e menjëhershme)
- 1 tbsp Amidoni i tapiokës
- 100 g Oriz Basmati
- 300 ml Ujë
- 0,5 tsp Kripë
- 0,5 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 2 * ½ rrepka për zbukurim
Udhëzime
- Shkrini mëlçinë e pulës në kohën e duhur, lajeni mirë në një sitë kuzhine, pastroni / hiqni tendinat dhe priteni në copa. Qëroni qepët, pritini në copa dhe vendosini në copa. Ngrohni wok-in, shtoni vaj kikiriku (2 lugë gjelle), ngrohni, skuqni fuqishëm mëlçinë e pulës / skuqeni dhe rrëshqiteni në skajin e wok-ut. Shtoni vaj kikiriku (2 lugë gjelle) dhe kaurdisni / skuqni qepët e prera në feta në të. Me salcë hoisin (1 lugë gjelle), salcë soje të ëmbël (1 lugë gjelle), qershi (1 lugë), salcë soje e lehtë (1 lugë gjelle), glutamate (½ lugë), kripë deti të trashë nga mulliri (4 majë të mëdha) dhe piper me ngjyrë nga mulliri (4 majë të mëdha). Hidhni lëngun e pulës (200 ml) dhe lëreni gjithçka të ziejë lehtë për rreth 5-6 minuta. Në fund trashet me niseshtenë e tapiokës (1 lugë gjelle) të tretur në pak ujë të ftohtë. Zieni orizin basmati (100 g) në ujë të kripur (300 ml ujë / ½ lugë çaji kripë) dhe shafranin e Indisë së bluar (½ lugë çaji), përzieni dhe gatuajeni në nivelin më të ulët për rreth 20 minuta. Shtypni orizin basmati në një filxhan dhe kthejeni në pjatë. Shtoni mëlçinë e përzemërt të pulës me qepë dhe zbukurojeni secilën me gjysmë rrepkë, shërbejeni.
