John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
erëza:
- 2 Discs Proshutë për mëngjes
- 2 i vogël Thelbet e hudhres
- 8 të mesme Patate
- 2 tbsp Vaj
- 500 ml Lëng perimesh të kalitur
- 1,5 l Supë me perime të nxehtë
- 300 g Thjerrëzat e thara në pjatë
- 2 Gjethet e gjirit
- 2 tsp Marjoram i tharë
- 1,75 tbsp Uthull balsamike portokalli
- 1 një çikë Sheqer
- 125 g sallam Kabanosi
- 350 g Mish derri i tymosur
- 300 g Perime supë të ngrira
- 4 tbsp Kube kungujsh të ëmbël dhe të thartë turshi
- 2 tbsp Pluhur kerri
- Kripë, piper me ngjyrë nga mulliri
- 1 një çikë Spec i kuq
- 0,5 tsp Qimoni i bluar
- 2 tsp Paprika e ëmbël
Përveç kësaj:
- 1 tsp Lëng mjalti
- 3 tbsp Përzierje me 8 barishte të ngrira
Udhëzime
- Qëroni qepët dhe hudhrat dhe prisni imët si proshuta e mëngjesit. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe skuqni fillimisht qepët dhe proshutën, më pas shtoni hudhrën pas tre minutash. Vazhdoni të skuqni derisa qepët të fillojnë të bëhen të tejdukshme. Më pas vendosni patatet në tenxhere dhe skuqini për 4-5 minuta. Plurosni gjithçka me pluhur karri dhe lëreni të djersisë për një moment.
- Lyejeni me lëngun e nxehtë të perimeve dhe lëngun e perimeve dhe më pas lëreni të vlojnë. Hidhni në pjatë thjerrëzat, gjethet e dafinës, borzilokin, uthullën dhe sheqerin. Kriposeni dhe piperni pak dhe shtoni erëzat e mbetura (kujdes me kripën, pasi Kabanossi dhe Kasseler japin shumë shije). Ziejini për rreth 50-55 minuta në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.
- Nderkohe presim kabanosin ne feta te holla. Pritini mishin e derrit të tymosur. Kullojini mirë kubet e kungujve dhe lërini mënjanë. Kabanossi, mishi i derrit të tymosur dhe perimet e ngrira i shtojmë supës pas gatimit për 20 minuta dhe i gatuajmë me to.
- Përafërsisht. 5 minuta para përfundimit të kohës së gatimit, shtoni kubet e kungujve, mjaltin dhe barishtet. Hiqni gjethet e dafinës nga tenxherja. Në fund, rregulloni sërish me erëza dhe shërbejeni menjëherë.
- Këshilla 5: Kungulli turshi ka mbetur nga frigoriferi im dhe me notën e tij të ëmbël dhe të thartë, shkon shumë mirë me zierjen. Nëse dëshironi, sigurisht që mund të përdorni edhe kungull të freskët.
- Shënim 6: Unë në fakt doja të gatuaj zierjen sot, kështu që thjerrëzat e pjatës nuk i lava brenda natës. Meqenëse një zierje e ngrohur që është tërhequr ka shije dy herë më shumë, e kam gatuar dje, gjë që ka rritur kohën e gatimit të thjerrëzave me rreth 10-15 minuta (koha e gatimit rritet edhe për shkak të erëzave të parakohshme, por me 50-55 minuta ishte e duhura dhe e bukur dhe kremoze). Pjesa e shijimit ishte tashmë shumë e shijshme dhe pikante dje. Argëtohuni duke gatuar në shtëpi!
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 61kcalKarbohidratet: 3gproteina: 0.7gFat: 5.2g
