John Myers
Kërpi është një nga ato ushqime që karakterizohen nga dendësia jashtëzakonisht e lartë e lëndëve ushqyese dhe lëndët ushqyese dhe jetike të të cilit janë të pranishme në një formë kaq të ekuilibruar, saqë quhen edhe superushqime.
Marihuana dhe kërpi nuk janë domosdoshmërisht e njëjta gjë
Marihuana, vaji i kërpit dhe vaji CBD rrjedhin të gjitha nga bima e kërpit. Sidoqoftë, vaji ushqimor nga farat e kërpit ose vaji CBD në veçanti merret nga i ashtuquajturi kërpi industrial. Ky është një varietet kërpi që nuk përmban asnjë substancë dehëse (THC, tetrahidrokanabinol), kështu që askush nuk duhet të shqetësohet për të hyrë në telashe me ligjin vetëm për konsumimin e produkteve të shëndetshme dhe të shijshme të kërpit.
Nëse dëshironi të pini duhan marihuanë ose të piqni biskota hash, kërpi nuk është i përshtatshëm për këtë. Më pas duhet të merrni fara të veçanta, nga të cilat më pas do të dalin bimë me lule që përmbajnë THC, gjë që sigurisht nuk duhet të jetë rekomandim pasi kultivimi i kanabisit ende nuk është realisht i ligjshëm në Gjermani.
Kërpi i bimës mrekullibërëse
Është interesante se deri në vitet 1800, disa shtete amerikane ende e konsideronin si vepër penale REFUZIMIN e rritjes së kërpit. Ju mund të paguani edhe taksat tuaja me kërp. Dhe gjatë Luftës së Dytë Botërore, ata fermerë dhe djemtë e tyre që iu përkushtuan kultivimit të kërpit u liruan nga shërbimi ushtarak. Pse kërpi ishte kaq i rëndësishëm dhe i vlefshëm në atë kohë?
Jack i të gjitha tregtive të kërpit
Një qetësues është bërë nga kërpi. Pëlhurat dhe veshjet mund të bëheshin nga kërpi. Litarët dhe litarët e anijeve ishin bërë nga kërpi. Letra bëhej nga kërpi (i cili mbronte pyjet). Artistë të talentuar si van Gogh ose Rembrandt krijuan veprat e tyre në liri kërpi. Bojrat dhe llaqet prodhoheshin nga vaji i kërpit. Kërpi madje mund të shndërrohet në makina dhe karburant.
Kërpi mbron mjedisin dhe përmirëson tokën
Përveç të gjitha këtyre përdorimeve të panumërta, kërpi është një bimë jashtëzakonisht e kursyer që lulëzon në pothuajse çdo tokë me pak ose aspak plehërim. Kërpi vështirë se është i ndjeshëm ndaj sëmundjeve ose dëmtuesve dhe në mënyrë të pavarur shtyp çdo rritje të barërave të këqija. Prandaj, pesticidet dhe herbicidet janë të tepërta në kultivimin e kërpit. Në të njëjtën kohë, kërpi konsiderohet se përmirëson strukturën e tokës dhe pjellorinë e tokës.
Kërpi zëvendëson naftën dhe mbron pyjet
Me pak fjalë, gjithçka që mund të bëhet nga nafta mund të bëhet nga kërpi. Çdo gjë që mund të prodhohet gjithashtu nga celuloza e drurit mund të prodhohet nga kërpi. Por kjo nuk përshtatej në konceptin e disa grupeve me ndikim.
Në vitet 1930, korporatat e mëdha aplikuan për patenta për prodhimin e plastikës së ndryshme nga nafta, dhe manjatë të fuqishëm të letrës shpresonin të bënin miliona fitime nga shitja e pyjeve të tyre.
Zbatimi i një ndalimi të kërpit
Filloi fushata e madhe kundër një bime të pafajshme. Kërpi u fajësua për pothuajse të gjitha sëmundjet e shoqërisë në atë kohë. Qoftë varësia nga droga, vrasjet, aksidentet me makinë apo imoraliteti - kërpi ishte fajtori. Mirëpo, mediat nuk thanë dhe shkruanin “kërp” por “marihuanë”.
Njerëzit lidhën shumë gjëra pozitive dhe të dobishme me kërpin. Pra, emri i shpikur marihuanë u krijua për të qenë në gjendje të promovojë nxitjen e shoqërisë kundër kërpit shpejt dhe në mënyrë të qëndrueshme.
Si rezultat, shumë njerëz as që e dinin se marihuana dhe kërpi ishin të njëjtat gjëra. Ata mbështetën shpifjen e kërpit dhe zbatimin e një ndalimi të kërpit, gjë që nuk do ta kishin bërë kurrë nëse do ta dinin të vërtetën - domethënë, nëse do ta dinin se një ndalim i marihuanës do t'ua hiqte edhe kërpin.
Kultivimi i kërpit ishte i ndaluar
Në vitin 1961 më në fund u bë në mbarë botën: marihuana, alias kërpi, u vendos në një pozitë të barabartë me opiatet dhe praktikisht përmendej vetëm në të njëjtën frymë si drogat e rrezikshme.
Në Gjermani, në vitin 1982 hyri në fuqi një ligj i ri për narkotikët, i cili ndalonte plotësisht kultivimin e kërpit. Vetëm 15 vjet më vonë u lejua sërish në raste të izoluara – por vetëm në kushte të caktuara dhe kushte strikte.
Dhe kështu sot ju hasni më shpesh produkte kërpi në disa dyqane të specializuara dhe në dyqane të pajisura mirë me ushqime shëndetësore: ka qumësht kërpi, gjalpë kërpi, qumësht kërpi, birrë kërpi, tekstile kërpi, letër kërpi, vaj kërpi, fibra kërpi, kërp biskota, çaj kërpi, çokollatë kërpi, dyshekë kërpi, kozmetikë kërpi, arra kërpi dhe herë pas here edhe proteina të vlefshme të kërpit.
Kërpi si ushqim
Farat e kërpit, arrat e vogla të kërpit, ishin një nga ushqimet kryesore më të rëndësishme në shumë qytetërime të lashta. Shkencëtarët zbuluan se kërpi u rrit dhe përdorej në Kinë, Indi, Babiloni, Persi, Egjipt dhe kultura në Amerikën Veriore dhe Jugore.
Sigurisht, këta njerëz e përdornin bimën edhe për të bërë litar dhe veshje, por fara e kërpit përdorej me preferenca të veçanta në ushqim. Arrat e kërpit haheshin të pastra, të bluara në një miell jashtëzakonisht të pasur me proteina ose të përpunuara në vaj dhe gjalpë.
Vitaminat në kërp
Arrat e kërpit përmbajnë sasi të pasura antioksidantësh si dhe vitamina E dhe vitamina B. Kërpi është një burim i shkëlqyer i vitaminës B2 (riboflavin). Deri më tani, mishi dhe produktet e qumështit janë konsideruar gjithmonë si burimet më të pasura të vitaminës B2. Në kërpin, megjithatë, do të gjeni dukshëm më shumë vitaminë B2 sesa në produktet shtazore (përveç nëse ju pëlqen të hani mëlçi).
Ndër të tjera, vitamina B2 luan një rol të rëndësishëm në ndërtimin e muskujve, formimin e hormoneve të stresit, gjëndrës tiroide, syve dhe mprehtësisë vizuale, si dhe në kujdesin e lëkurës. Qoshet e çara të gojës, buzët e plasaritura, djegia e syve dhe lëkura me luspa në hundë, gojë, ballë ose veshë janë shenja të mundshme të mungesës së vitaminës B2.
Kërpi është një burim ideal i proteinave
Farat e kërpit gjithashtu përbëhen nga 20 deri në 24 përqind proteina e pastër dhe me cilësi të lartë në formën e të gjitha aminoacideve thelbësore që njerëzit kanë nevojë për të ndërtuar proteinat e trupit.
Kjo e bën kërpin një nga bimët e pakta që, nga njëra anë, ofrojnë një profil të plotë të aminoacideve për njerëzit dhe, nga ana tjetër, gjithashtu e kanë këtë proteinë të vlefshme dhe të disponueshme në sasi të mjaftueshme.
Kërpi promovon ndërtimin e muskujve
Ndër aminoacidet e pranishme në proteinën e kërpit janë sasi të bollshme të dy aminoacideve që përmbajnë squfur metioninë dhe cisteinë. Ato janë të përfshira në detoksifikimin e qelizave dhe prodhimin e enzimave vitale. Përveç kësaj, kërpi është i pasur me të ashtuquajturat aminoacide me zinxhir të degëzuar (leucinë, izoleucinë, valinë), të cilat janë të nevojshme për rritjen dhe riparimin e muskujve.
Proteina e kërpit është e ngjashme me proteinën njerëzore
Pothuajse 60 për qind e proteinave të kërpit përbëhen nga një proteinë e quajtur edestin, e cila është edhe më e lehtë për t'u tretur se proteina e sojës. Pjesa më e madhe e 40 përqindëshit të mbetur është në formën e albuminës. Albumi dhe edestina kanë një strukturë molekulare shumë të ngjashme me proteinat njerëzore.
Për këtë arsye, proteina e kërpit absorbohet shumë shpejt dhe, për shembull, mund të shndërrohet lehtësisht në imunoglobulina të sistemit tonë imunitar, të cilat luajnë një rol të madh në luftimin e infeksioneve.
Proteina e kërpit – përdorimet e mundshme
Proteina e kërpit (2 deri në 3 lugë gjelle në ditë) thjesht përzihet në lëngje, ujë ose smoothie-n tuaj të preferuar dhe pihet. Atletët ose njerëzit në situata ekstreme marrin sasinë e rekomanduar dy herë në ditë (atletët marrin proteinën e kërpit të paktën 30 minuta para stërvitjes).
Megjithatë, proteina e kërpit gjithashtu mund të përsosë mrekullisht recetat e bukës (deri në 10 deri në 20 për qind të sasisë totale të miellit) dhe u jep produkteve të pjekura – qofshin të ëmbla apo të kripura – një aromë arrash.
Kërpi përmban acide yndyrore omega-3
Shumica e njerëzve dihet se vuajnë nga një raport i pafavorshëm i acideve yndyrore. Konsumimi i pasur i mishit dhe qumështit (nga kafshët që ushqehen me drithëra në vend të sanës, barit dhe barishteve), por edhe konsumi jokritik i vajrave bimore të prodhuara në mënyrë industriale do të thotë që shumica e njerëzve konsumojnë shumë acide yndyrore omega-6 dhe konsumojnë vetëm më pak. acidet yndyrore omega-3.
Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon një raport 4:1 midis acideve yndyrore omega-6 dhe omega-3. Megjithatë, dieta normale perëndimore siguron një raport midis 20:1 dhe 50:1.
Kërpi ofron një raport optimal të acideve yndyrore
Një raport i tillë i pafavorshëm i këtyre dy acideve yndyrore shkakton nxitjen dhe intensifikimin e të gjitha llojeve të proceseve inflamatore. B. inflamacion i kyçeve, probleme kardiovaskulare, çrregullime nervore kronike dhe shumë më tepër.
Kërpi ose vaji nga farat e kërpit (vaji i kërpit) është e vetmja bimë që përmban raportin optimal të acideve yndyrore omega prej 3.75:1 (omega-6 në omega-3) dhe për këtë arsye është një pjesë e shkëlqyer e një diete anti-inflamatore.
Kërpi përmban acidin e rrallë gama-linolenik
Përveç kësaj, kërpi është një nga bimët e pakta vajore që përmban acid gama-linolenik (GLA). GLA mund të gjendet në sasi të konsiderueshme vetëm në vajin e farës së kërpit, vajin e farës së borage, vajin e aguliçes, vajin e farës së shegës, vajin e rrushit të zi dhe spirulinën.
Për shkak të mungesës së përgjithshme të GLA, një pjesë e madhe e popullsisë i mungon ky acid yndyror i rëndësishëm, i cili ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në proceset inflamatore (p.sh. në neurodermatit, artrit reumatoid, neuropati diabetike, etj.) dhe në një ekuilibër të shëndetshëm të hormoneve. (p.sh. B. në sindromën premenstruale). Sasi të mjaftueshme të GLA gjithashtu përmirësojnë dukshëm ngjyrën dhe çojnë në thonj të fortë dhe flokë të bukur e të plotë.
Kërpi mbështet detoksifikimin e trupit
GLA gjithashtu aktivizon në mënyrë të konsiderueshme proceset metabolike. Acidi yndyror siguron që yndyra e ruajtur të përdoret në mënyrë më efektive për prodhimin e energjisë dhe rrjedhimisht shpërbëhet më shpejt. GLA gjithashtu është i përfshirë në funksionimin e duhur të sistemit qelizor të furnizimit me energji të quajtur pompë natriumi-kalium.
Pompa e natriumit-kalium furnizon qelizat me lëndë ushqyese ndërsa largon mbetjet toksike nga qeliza. Nëse pompa e natriumit-kaliumit nuk funksionon siç duhet, toksinat duhet të ruhen në qeliza, qelizat bëhen të ndjeshme ndaj keqfunksionimit dhe i gjithë metabolizmi ngadalësohet dukshëm. Prandaj, kërpi është i përfshirë në mënyrë të konsiderueshme në detoksifikimin e qetë të organizmit.
Vaj kërp në kuzhinë
Mjaftojnë tashmë 20 gramë vaj kërpi të cilësisë së lartë për të mbuluar kërkesat ditore të acideve yndyrore esenciale më të rëndësishme. Vaji i kërpit është i përshtatshëm për zierje dhe zierje, por nuk duhet të përdoret kurrë për tiganisje ose skuqje.
Është mirë që të hidhni vaj mbi ushqimin e gatuar të përfunduar. Në kuzhinën e ushqimit të papërpunuar, vaji aromatik shkon mrekullisht me salcat e sallatave, marinadat, dips ose smoothie.
