John Myers
Hyrje: Shijet e Meksikës
Kuzhina meksikane është e njohur për shijet e saj të guximshme, ngjyrat e gjalla dhe përbërësit e ndryshëm. Nga salsa pikante deri tek tacot e shijshme të rrugës, ka diçka për të shijuar të gjithë. Ushqimi meksikan është një pasqyrim i trashëgimisë së pasur kulturore të vendit, me ndikime nga kuzhinat indigjene, spanjolle dhe afrikane. Pavarësisht nëse jeni adhurues i pjatave tradicionale apo interpretimeve moderne, kuzhina meksikane me siguri do t'ju tërheqë shijet tuaja.
Kuzhina autentike meksikane e Hidalgo: Një histori e shkurtër
Kuzhina autentike meksikane e Hidalgo është një restorant në pronësi të familjes që ka shërbyer me ushqime të shijshme meksikane për më shumë se 20 vjet. E vendosur në zemër të qendrës së qytetit, Hidalgo's është një nga vendasit dhe turistët. Emri i restorantit vjen nga shteti Hidalgo, i vendosur në Meksikën qendrore, prej nga është edhe familja e pronarit. Menuja në Hidalgo's është frymëzuar nga recetat tradicionale meksikane që janë përcjellë ndër breza.
Përbërësit sekretë të gatimit meksikan
Kuzhina meksikane është e njohur për përdorimin e përbërësve të freskët si domate, speca, qepë dhe cilantro. Megjithatë, ka disa përbërës sekretë që janë thelbësorë për gatimin autentik meksikan. Këto përfshijnë epazote, një barishte me aromë të mprehtë që përdoret në gatimet e fasuleve dhe paste achiote, një erëza e kuqe e bërë nga farat e anattos që përdoret në marinada dhe salca. Rigoni meksikan, i cili ka një shije më të fortë se rigoni mesdhetar, është gjithashtu një element kryesor në shumë pjata meksikane.
Arti i Bërjes së Salsas dhe Guacamole
Salsas dhe guacamole janë një pjesë thelbësore e kuzhinës meksikane. Çelësi për të bërë një salsa ose guacamole të shkëlqyer është përdorimi i përbërësve të freskët dhe balancimi i shijeve. Salsas mund të bëhen me një sërë përbërësish, duke përfshirë domate, domate, djegës dhe fruta. Guacamole është bërë duke bluar avokadot e pjekura me qepë, domate, cilantro, lëng gëlqereje dhe kripë. Në Hidalgo's, salcat e tyre dhe guacamole bëhen të freskëta çdo ditë duke përdorur receta tradicionale.
Nga Tacos në Tamales: Një turne i prodhimeve meksikane
Kuzhina meksikane ka një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve kryesore, duke përfshirë tacos, tamales, enchiladas dhe burritos. Tacot janë një ushqim popullor në rrugë në Meksikë, me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh si carne asada, al pastor dhe carnitas. Tamales janë një pjatë tradicionale e bërë me masa (brum misri) e mbushur me mish, perime ose djathë, më pas mbështjellë me lëvozhgë misri dhe zihet në avull. Enchiladat mbushen me mish, djathë ose fasule, më pas mbulohen me salcë djegës dhe piqen. Burritos bëhen duke mbushur një tortilla me miell me oriz, fasule, mish ose perime, më pas rrotullohen dhe piqen në skarë.
Më të mirat e Hidalgo's: Ushqimet që duhet të provoni
Në Hidalgo's, ka shumë pjata që duhet të provoni në meny. Mishi i pulës, një pjatë tradicionale meksikane e bërë me një salcë të pasur, komplekse të bërë nga mbi 20 përbërës, është një pjatë e preferuar e klientëve. Rellenos chile, një pjatë e bërë me speca poblano të pjekur të mbushur me djathë dhe të mbushur me salcë domate, janë gjithashtu të njohura. Për adhuruesit e ushqimeve të detit, ceviche e karkalecave është një opsion freskues dhe me shije.
Kombinimi i ushqimit meksikan me tequila dhe mezcal
Tequila dhe mezcal janë dy pije alkoolike që shpesh lidhen me kuzhinën meksikane. Tekila është bërë nga bima e agave blu dhe është përbërësi kryesor i margaritës. Mezcal është bërë nga bima agave, por mund të bëhet nga varietete të ndryshme se tekila, duke i dhënë asaj një aromë më të tymosur. Të dy pijet alkoolike shoqërohen mirë me kuzhinën meksikane, veçanërisht me pjatat pikante.
Ëmbëlsirat meksikane: ëmbëlsira të ëmbla me një kthesë
Kuzhina meksikane ka një shumëllojshmëri ëmbëlsirash unike, të tilla si churros, flan dhe torta tres leches. Churros janë pasta me brumë të skuqur që rrotullohen në kanellë dhe sheqer, dhe shpesh shërbehen me çokollatë. Flan është një ëmbëlsirë kremi e bërë me vezë, qumësht dhe sheqer, të mbushur me salcë karamel. Torta Tres leches është një pandispanje e njomur në tre lloje qumështi (qumësht i avulluar, qumësht i kondensuar dhe krem i trashë), më pas i lyer me krem pana.
Hidalgo's: Një përvojë kulturore përtej pjatës
Në Hidalgo's, përvoja shkon përtej pjatës. Restoranti është i dekoruar me ngjyra të gjalla dhe art tradicional meksikan, duke krijuar një atmosferë festive. Hidalgo's pret gjithashtu muzikë dhe ngjarje të drejtpërdrejta, duke shfaqur trashëgiminë e pasur kulturore të Meksikës.
Ku të gjeni kuzhinën autentike meksikane të Hidalgo
Nëse po kërkoni të provoni ndonjë kuzhinë autentike meksikane, Hidalgo's ndodhet në 123 Main Street në zemër të qendrës së qytetit. Restoranti është i hapur për drekë dhe darkë, si dhe ofron shërbime ushqimi dhe ushqimi. Pra, zbritni dhe provoni shijet e Meksikës në kuzhinën autentike meksikane të Hidalgo.
