John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Biftek hipi:
- 300 g 2 biftekë
- 4 tbsp vaj badiava
- Pllakë alumini
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 4 majë e madhe Piper shumëngjyrësh nga mulliri
Kërpudha porcini të skuqura:
- 100 g Kërpudha porcini të freskëta të prera në feta
- 2 tbsp Gjalpë
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 0,5 tsp Tepsi me kërpudha me turshi *)
Perimet e preshit:
- 1 pol pras
- 1 tbsp Gjalpë
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 50 ml Krem
Trinjakë:
- 200 g Trinjakë (patate të vogla dylli / 6 copë)
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 1 tsp Fara të plota qimnon
Shërbyer:
- Gjalpë barishtore
- Majdanoz
Udhëzime
Biftek hipi:
- Lëreni vajin e kikirikut (4 lugë gjelle) të nxehet në një tigan, skuqini fort biftekët nga të dyja anët për 2 - 3 minuta, hiqeni dhe mbështillni me letër alumini derisa ta shërbeni dhe mbajini të ngrohta. Për ta servirur, lyeni me kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha)
Kërpudha porcini të skuqura:
Perimet e preshit:
- Pastroni dhe lani preshin dhe priteni në rrathë të imët. Ngrohni gjalpin në një tigan, skuqni unazat e preshit në të / skuqeni, derdhni kremin (deglaze) dhe rregulloni me kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha) .
Trinjakë:
- Qëroni dhe lani patatet, ziejini në ujë të kripur (1 lugë çaji kripë) me shafran të Indisë (1 lugë çaji) dhe farat e plota të qimnonit (1 lugë çaji) për rreth 20 minuta dhe kullojini.
Shërbyer:
- Shërbejeni biftekun me kërpudha porcini të skuqura, perime salmon dhe trenjakë, të zbukuruar me majdanoz. Shërbejeni me gjalpë barishtore.
