Si mund të hani ose të përgatisni ton të konservuar?

Tuni i konservuar ka padyshim një arsye për të ekzistuar. Çfarë do të ishte sallata klasike "Salat Nice" pa ton? Aty vetëm shkulet pak dhe vendoset mbi sallatë. Është po aq i domosdoshëm për salcën e Vitello Tonnato-s klasike – këtu përzihet me mustardë, krem ​​fraiche dhe kaperi për të krijuar një salcë të shijshme.

Si e hani ton të konservuar?

Një kujtesë e dobishme kur gatuani me peshk të konservuar në ujë ose vaj: peshku i ruajtur në ujë është veçanërisht i mirë për pjatat e ftohta të cilave ju shtoni vaj vetë. Për shembull, mendoni për një sallatë me vinegrette. Kur nxehet, peshku i konservuar thahet më shpejt.

A është ton i gatuar paraprakisht?

Tuni në një kanaçe/kavanoz gatuhet gjithmonë.

A gatuhet ton i konservuar?

Peshku i konservuar gatuhet për ta ruajtur atë.

A mund ta ngrohni tonin?

Vetë toni i konservuar nuk dëmtohet nga ngrohja e përsëritur, ai tashmë është gatuar aq i thatë në kanaçe sa duhet të notojë në ujë ose vaj. Nuk do të thahet më nëse e gatuani përsëri.

A mund ta ngrohni tonin në mikrovalë?

Shpesh dëgjohet se rrezet do të shkatërronin pjesërisht lëndët ushqyese në ushqim. Tani pyetja është se kujt t'i besohet përsëri. Nuk mendoj se ka efekte vërtet serioze, kështu që edhe ngrohja e tonit në mikrovalë nuk duhet të jetë problem.

Pse të mos e ngrohni përsëri peshkun?

Nëse peshku nuk duket i shijshëm ditën tjetër, pavarësisht se është i ftohur ose ka një erë qesharake, gjella nuk duhet të ngrohet përsëri. Helmimi i peshkut ndihet mjaft shpejt.

A është toni i konservuar i pashëndetshëm?

Një problem tjetër me tonin e konservuar në vaj të rafinuar janë ndotësit që lindin gjatë përpunimit - pra përpunimit - të naftës. Këto përfshijnë esteret 3-MCPD dhe esteret glicidil. Pasi të dy ndotësit treten nga njerëzit, ato paraqesin rrezik për kancer.

A mund të ha ton çdo ditë?

Fakti është se toni është ende i kontaminuar me merkur sot dhe për këtë arsye nuk duhet të konsumohet çdo ditë. 3 herë në javë është në rregull. Në fakt, keni të drejtë për deklaratën e parë. Megjithatë, unë do të këshilloja fuqimisht kundër 3 herë në javë, më shumë si 1 herë në muaj.

A mund të hani ton të pastër?

Tuna nuk është vetëm një delikatesë kur gatuhet, por mund të hahet edhe e gjallë.