Si të përgatisni një pastë me kore të shkurtra?

Për një përzierje klasike të pastave të shkurtra, tre pjesë miell me dy pjesë gjalpë të zbutur dhe një pjesë sheqer dhe pak kripë. Nuk duhet ta përpunoni shumë brumin, pasi digjet lehtë – kjo do të thotë që yndyra dhe proteina ndahen. Për ta bërë brumin e ëmbëlsirës të ngjitet më mirë, mund të shtoni ose një vezë ose pak ujë rubineti. Për variantin e ëmbëlsirave të shijshme, përdorni pak më shumë kripë dhe vetëm pak sheqer.

Brumi klasik dhe i ëmbël është i përshtatshëm për biskota krokante dhe të ëmbla dhe si bazë për ëmbëlsira të shijshme si për shembull një tortë me mollë. Një quiche, për shembull, mund të përgatitet nga brumi i përzemërt. Ju mund të rafinoni dhe ndryshoni recetën për një pastë të ëmbël dhe të shijshme sipas dëshirës, ​​për shembull duke zëvendësuar një të tretën e miellit me arra të bluara ose bajame ose duke përzier me shije, erëza dhe barishte. Recetat tona të pastave të shkurtra ofrojnë frymëzim.