Emma Miller
Ekspertët thonë se, pavarësisht këshillave popullore, nuk keni nevojë të shpëlani fare orizin për të marrë një pilaf vërtet të shijshëm të thërrmuar.
Orizi i shijshëm i thërrmuar në pilaf është ajo për të cilën përpiqet çdo kuzhinier. Në fund të fundit, gatimi i qullit të orizit me mish është një detyrë e thjeshtë, por bërja e pilafit të vërtetë është një art.
Si të gatuaj orizin në mënyrë korrekte - nuk ka nevojë të shpëlahet
Ekspertët thonë se këshillat popullore për të shpëlarë orizin për një pilaf vërtet të shijshëm të thërrmuar nuk janë aspak të nevojshme. Larja e orizit në ujë derisa të bëhet transparent nuk do t'ju japë rezultatin e dëshiruar.
Duhet ta njomni, por bëjeni siç duhet
Orizi për pilaf duhet të ngjyhet pa e shpëlarë më parë tërësisht. Thithni drithërat në ujë për 1.5 deri në 4 orë. Uji duhet të jetë tërësisht i kripur. Sekreti është se uji për njomjen duhet të jetë i nxehtë, rreth 60 gradë.
Uji i nxehtë i kripur është mënyra më e mirë për të larë niseshten nga orizi dhe kjo do ta bëjë pilafin sa të thërrmueshëm dhe të shijshëm. Nëse e lani niseshtenë duke e fërkuar orizin tërësisht me duar, rrezikoni të thyeni kokrrat dhe ato do të thithin më shumë lagështi sesa duhet.
Dhe thjesht shpëlarja e orizit me ujë nuk është aspak e dobishme.
