John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 1,15 kg Mish viçi i zier
- 2 tbsp Gjalpë
- 2 tbsp Vaj luledielli
- 2 tbsp Vaj luledielli
- 4 Thelbet e hudhres
- 4 Thelbet e hudhres
- 1 Piper i kuq djegës përafërsisht. 25 g
- 1 Piper i kuq djegës përafërsisht. 25 g
- 1 Qepët përafërsisht. 700 g
- 1 Qepët përafërsisht. 700 g
- 6 tbsp Paste domate
- 6 tbsp Paste domate
- 3 tsp Paprika e ëmbël
- 3 tsp Paprika e ëmbël
- 3 tsp Pluhur i butë kerri
- 3 tsp Pluhur i butë kerri
- 3 tsp Paprika me trëndafil të nxehtë
- 3 tsp Paprika me trëndafil të nxehtë
- 3 tsp Fara të plota qimnon
- 3 tsp Fara të plota qimnon
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Piper
- 1 tsp Piper
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 shishe Verë e kuqe 750 ml
- 1 shishe Verë e kuqe 750 ml
- 2250 ml Ujë i nxehtë
- 2250 ml Ujë i nxehtë
- 2 Piper i kuq zile përafërsisht. 300 g
- 2 Piper i kuq zile përafërsisht. 300 g
- 2 Karotat përafërsisht. 300 g
- 2 Karotat përafërsisht. 300 g
- 300 g Patate dylli, të vogla
- 300 g Patate dylli, të vogla
- 2 gota Majdanoz i këputur
- 2 gota Majdanoz i këputur
- 1 Krem gatimi 250 gr
- 1 Krem gatimi 250 gr
- 100 ml qumësht
- 100 ml qumësht
- 100 g Creme fraiche Cheese
- 100 g Creme fraiche Cheese
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 2 tsp Sheqer
- 2 tsp Sheqer
- 1 tsp Paprika e ëmbël
- 1 tsp Paprika e ëmbël
- 1 tsp Lëp mish viçi i menjëhershëm
- 1 tsp Lëp mish viçi i menjëhershëm
- Majdanoz për zbukurim
- Majdanoz për zbukurim
Udhëzime
- Prisni / pastroni mishin e viçit (këtu viçin e zier), hiqni shtresën e yndyrës dhe prisni në kubikë të vegjël. Qëroni dhe prisni imët thelpinjtë e hudhrës. Pastroni / bërthama, lani dhe prisni imët specin djegës. Qëroni dhe prisni qepën e perimeve. Qëroni specat me një qëruese, pastroni, lani dhe pritini në diamante të vogla. Qëroni karotat me qërues, pritini në gjysmë dhe pritini në copa të vogla. Qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë. Lani majdanozin, shkundni të thatë dhe hiqni. Ngrohni gjalpin (2 lugë gjelle) me vaj luledielli (2 lugë gjelle) në një tigan të madh e të gjatë dhe skuqni fort kubet e viçit. Shtoni thelpinj hudhër të prerë në kubikë, bishtajat e djegës të prerë në kubikë dhe qepën e perimeve të prera në kubikë dhe kaurdiseni. Përzieni pastën e domates (6 lugë çaji) dhe rregulloni me paprika të ëmbël (3 lugë çaji), pluhur kerri të butë (3 lugë çaji), paprikë të nxehtë trëndafili (3 lugë çaji), qimnon i plotë (3 lugë çaji) dhe sambal oelek (1 lugë çaji). Skuqini gjithçka për pak kohë dhe fshijini / hidheni sipër verën e kuqe (750 ml). Lëreni gjithçka të ziejë për rreth 30 minuta me kapak, mbusheni me ujë të nxehtë (2250 ml) dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Kubikët e patates, diamante piper. Shtoni copat e karotës dhe 2 gjethe dafine dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Hiqni gjethet e dafinës dhe shtoni/palosni majdanozin e këputur (2 filxhanë), derdhni kremin e gatimit (250 g), kremin fraîoche (100 g) dhe qumështin (100 ml) dhe spërkatni me salcë soje të ëmbël (1 lugë gjelle), sheqer (2 lugë çaji), Sezoni sipas shijes paprika të ëmbël (1 lugë çaji) dhe lëng mishi të çastit (1 lugë çaji). Kur të mbërrijnë të ftuarit, ngrohni zierjen e golashit të stilit hungarez dhe zbukurojeni të nxehtë me majdanoz dhe shërbejeni me një baguette.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 108kcalproteina: 21.5gFat: 2.4g
