John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Involtini:
- 5 Kompjuter Shnitzel viçi
- 2 Kompjuter Mocarela
- 1 pako Domate të thata
- Kripë
- Piper
Sugo:
- 500 g Domate qershi
- 2 Kompjuter kungull i njomë
- 1 Kompjuter Qepë
- 4 tbsp Paste domate
- 400 ml Stok viçi
- 150 ml Verë e kuqe e thatë
- 1 tbsp rigon
- 1 tbsp Borzilok
- 1 tbsp borzilok
- Kripë
- Sheqer
- Piper
Tarragon Tagliatelle:
- 250 g Miell gruri i llojit 550
- 95 g Lëng (1 vezë + ujë)
- 1 tbsp Targoni i tharë
Udhëzime
Involtini:
- Grini eskalopet e viçit nën një fletë metalike. Pritini mocarelën në feta.
- Kriposni dhe piperoni schnitzel, në njërën vendosni një fetë mocarela dhe në gjysmën tjetër një domate të thatë. Rrotulloni schnitzel dhe rregulloni me një kruese dhëmbësh.
- Spërkateni Involtinin me vaj ulliri nga të gjitha anët. Hedhim involtinin nga tava në një tavë me kapak, e lëmë tavën mënjanë të papastruar. Futeni Involtinin në furrë në temperaturën 70 gradë lart/poshtë për 60 deri në 90 minuta derisa të kenë arritur temperaturën e brendshme 53-60 gradë. Pak para se ta servirni, vendoseni furrën në 130 gradë në mënyrë që involtini të jetë i nxehtë në pjatë.
Sugo:
- Pritini imët domatet, kungujt dhe qepët. Skuqini copat e qepës në tiganin involtini në vaj ulliri. Skuqini për pak paste domate. Deglazojini me verë të kuqe. Kur vera të ketë vluar, shtoni domate dhe lëng si dhe kripë, piper, sheqer dhe erëza për shije. Para se t'i shërbeni, shtoni kungull i njomë për 4 minuta.
Tarragon Tagliatelle:
- Përziejini të gjithë përbërësit në një brumë. Hapeni brumin hollë dhe priteni në rripa të hollë me makarona.
- I vendosim tagliatelet në ujë me kripë për 4-5 minuta dhe i kullojmë. Shtoni një pikë vaj ulliri që të mos ngjiten së bashku.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 78kcalKarbohidratet: 1.9gproteina: 0.2gFat: 5.6g
