A bëhet proshutë e birrës me birrë?

Asnjë birrë nuk përdoret në prodhimin e Bierschinken. Por meqenëse tradicionalisht hahet me birrë, u quajt kështu. Ngjashëm me bockwurst që shërbehet me birrën bock.

Proshuta e birrës përbëhet kryesisht nga mish derri i grirë imët, proshutë dhe erëza. Kësaj pete mishi i shtohen copa të kripura të mishit të derrit. Copat janë sa madhësia e një arre dhe dallohen qartë në sallam pasi janë prerë duke i dhënë një model fetat e sallamit. Përshuta e birrës hahet e ftohtë në feta të holla mbi bukë.

Nëse përdoren copa të tjera mishi, në paketim duhet të tregohet lloji i kafshëve nga vjen mishi. Masa mbushet në zorrë artificiale dhe përvëlohet, ndonjëherë proshuta e birrës pihet para se të përvëlohet. Një variant është proshuta e birrës së shpendëve, e cila mund të përmbajë edhe mish derri. Nuk është e përshkruar se sa e lartë duhet të jetë përqindja e shpendëve në prodhimin e proshutës së birrës së shpendëve.