John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
patëllxhan:
- Vaj ulliri
- 2 Kompjuter Patëllxhanë të mesme
- 1 një çikë Piper, i bluar me ngjyra
- 0,25 tsp Raz El Hanout / Përzierje erëzash
- 3 Kunjat Piper Espelette
Bërësi:
- 2 Kompjuter Bavette / Biftek Flan
- Johnny's Doner Spice
- 2 Grusht Arugula
- 3 Kompjuter Bukë pita (jo shumë e madhe)
Salsa me pjepër dhe domate:
- 1 Kompjuter Shalqi pa fara
- 1 Kompjuter Qepa e kuqe
- 2 Kompjuter Domate
- 1 një çikë Sheqer
- 3 polakët Qepe pranvere
- 1 Kompjuter djegës i vogël i kuq
- 100 ml Lëng domate
Salca e kosit:
- 100 g Quark
- 100 g kos
- 1 Kompjuter Limon
- 1 Kompjuter thelpi hudhër
- 8 Degët koriandër
Udhëzime
- Rrëzoni mishin fuqishëm me erëz qebap dhe vaj ulliri dhe masazhojeni.
- Pritini patëllxhanët në gjysmë dhe pritini në to. Spërkateni me bollëk me vaj ulliri dhe rregulloni me Ras el Hanout, kripë dhe piper. Vendosni patëllxhanët në anën e prerë në skarë. Vendosni biftekun në mes.
- Përgjysmoni shalqinin dhe prisni 2 feta të trasha nga mesi, e rregulloni me piper dhe pak kripë. Vendosim pjeprin në skarë dhe kthejmë patëllxhën dhe bavetën.
- Kthejeni pjeprin, prisni 30 sekonda dhe më pas hiqeni. Hiqni edhe biftekin dhe vendoseni pranë skarës.
- Pritini domatet në kubikë dhe rregulloni me kripë, sheqer dhe piper. Tani qepën dhe qepën e grirë e presim hollë dhe ia shtojmë domateve. Mbani disa unaza qepë dhe qepë të prera hollë për dekorim. Pritini shalqinin në kubikë dhe përzieni me domate. Pritini specat e hollë djegës dhe shtoni atë me lëngun e domates.
- Kërkoni patëllxhanin dhe hiqeni nëse është e nevojshme.
- I rregullojmë kuarkun dhe kosin me hudhër të grirë, koriandër të grirë hollë, kripë, piper, sheqer dhe lëngun e një limoni.
- Tani hapni bukën e pitës. Marinoni raketën me vaj ulliri dhe pak kripë në një enë.
- Vendoseni përsëri mishin në skarë dhe kthejeni pas një minute, më pas vendosni sipër bukën e pitës. Kthejeni pitet kur të jetë krokante dhe e ngrohtë nga njëra anë.
- Pritini bavetën në shirita të hollë diagonalisht, shpalosni piten dhe lyejeni me kos, më pas shtoni raketën dhe mishin. Hidhni salsa me domate dhe pjepër me lugë mbi mish dhe shtoni pak kos dhe rrathë qepë të kuqe.
- Vendosim patëllxhanin pranë dhe i hedhim pak salsa dhe kos. Sipër spërkatni qepën e pranverës dhe e përpunoni me pak kripë dhe aromë d'Espelette.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 54kcalKarbohidratet: 5.3gproteina: 5.9gFat: 0.8g
