Königsberger Klopse me pure patate dhe perime kohlrabi dhe bizele

Pritini fetat e bukës së thekur, derdhni qumështin mbi to në një tas dhe lërini të fryhen. Qëroni qepën, përgjysmoni dhe prisni në kubikë të imët. Përzieni mishin e grirë me qepujt, vezën, bukën e thekur të shtrydhur, kripën dhe piperin në një enë. Formoni rreth 12 petë nga përzierja. Vërini të vlojnë në një tenxhere me ujë të bollshëm me kripë. Shtoni gjethet e dafinës dhe specin. Lërini petat të ziejnë për rreth 25 minuta dhe i nxirrni duke mbledhur zierjen.

Shkrini 40 gr gjalpë në një tenxhere dhe derdhni miellin në të, përzieni me një rrahëse rreth 800 ml lëngun dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Hidhni kremin, lëreni të vlojë, shtoni kaperin dhe ujin e kaperit, kriposni dhe piper, përzieni dhe ziejini edhe për 10 minuta në zjarr mesatar. Shtoni petat në salcë.

Qëroni patatet, pritini në copa të mëdha dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për rreth 25 minuta. I kullojmë dhe e lëmë të avullojë për një kohë të shkurtër, e grijmë trashë me 30 gr gjalpë. I rregullojmë me arrëmyshk, kripë dhe piper.

Qëroni kohlrabin, priteni në copa të vogla. Mbulojeni dhe ziejini në një tenxhere me 50 ml ujë, 10 gramë gjalpë dhe pak kripë për rreth 10 minuta. Shtoni bizelet në 3 minutat e fundit. Koenigsberger Klopse me pure patate dhe kohlrabi Rregulloni bizelet dhe perimet në pjata dhe shërbejini të spërkatura me qiqra.