Lindy Valdez
Përmbajtje
show
Domatet e skuqura janë maja e supës së butë me kohlrabi.
Shërbyer 4
Përbërësit
Për supën:
- 300 g zarzavate rrepe
- 200 gram patate
- 60 gr qepe
- 20 gram gjalpë
- 1 litër lëng perimesh
- Kripë
- piper
- arrëmyshk
- Krem 100 ml
- 1 vezë e verdhë veze
- 1 tbsp majdanoz
Për domatet:
- 200 g domate koktej
- 60 gr qepe
- 1 thelpinj të vogël hudhër
- 1 lugë vaj ulliri, i shtypur në të ftohtë
- 1 lugë gjelle borzilok
- Kripë
- piper
Përgatitje
- Qëroni kohlrabin, patatet dhe qepujt. Pritini imët gjethet në formë zemre nga kohlrabi dhe lërini mënjanë. Pritini kohlrabin, patatet dhe qepujt në copa të vogla.
- Ngrohni gjalpin në një tenxhere të madhe dhe kaurdisni perimet në të. Hidhni lëngun e perimeve, rregulloni me kripë, piper dhe arrëmyshk dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini të mbuluara për 25 minuta.
- E heqim supën nga soba dhe e bëjmë pure të imët me blenderin e dorës. Kremin e përziejmë me të verdhën e vezës dhe 4-5 lugë supë të nxehtë. Përziejeni në supë, ngroheni, por mos zieni më! Shtoni barishtet e copëtuara dhe një lugë çaji me gjethe kohlrabi në formë zemre në supë, rregulloni sipas shijes dhe mbajeni të ngrohtë.
- Zbardhni shkurtimisht domatet qershi, shpëlajini me ujë të ftohtë, lëkurën, çerekët dhe hiqni kërcellin dhe farat. Qëroni qepujt dhe hudhrat, prisni qepujt në rrathë të hollë dhe grijini imët hudhrat. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, skuqni qepujt dhe hudhrat në të, shtoni domatet dhe rregulloni me borzilok të grirë hollë, kripë dhe piper. Lëreni të ziejë për 5 minuta.
- Vendoseni supën dhe zbukurojeni me domate të ziera dhe shërbejeni.
- Gjithashtu, provoni receta të tjera kohlrabi. Këshillë: Zbuloni ide të shijshme supash në recetat tona detoksike, të tilla si supa jonë e pazakontë me domate dhe kokos.
