John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 1 pjesë Carrée qengji përafërsisht. 500 gr
- 50 gr Gjalpë
- 1 tbsp Breadcrumbs
- Piper kripe
- 30 gr Hudhra e egër e freskët, e prerë shumë imët
- Pak gjalpë të kulluar për tiganisje
- 5 pjesë Patate të mëdha dylli
- Qumësht i nxehtë
- Gjalpë
- 30 gr Hudhra e egër e freskët
- 3 pjesë Kungull i njomë i vogël
- 80 gr Emmental, i grirë
- 0,5 nje filxhan Krem
- Piper kripe
Udhëzime
- Karrenë e qengjit e rregullojmë me kripë dhe piper nga të dyja anët. Ngrohni gjalpin e kulluar në një tigan sa është ende i nxehtë, skuqni karretën e qengjit për gjithsej 2 - 3 minuta, më pas vendoseni karrenë në një pjatë dhe lëreni të piqet për 1 orë në furrën e parangrohur në 80 gradë.
- Nga gjalpi, thërrimet e bukës, kripë, piper dhe hudhrat e egra të grira imët, bëni një pastë dhe lëreni në frigorifer që të mos zbutet shumë.
- Menjëherë para se ta servirni, ngrohni tiganin në temperaturën 220 gradë. Hiqeni karrenë dhe lyejeni me pastën e hudhrës së egër dhe shtypeni shumë mirë. Piqeni mishin në të tretën e sipërme të furrës për rreth 7 minuta.
- Ndërkohë për gratinin presim kungulleshkat në feta të trasha 1 cm dhe i vendosim në një tavë të lyer me gjalpë, i rregullojmë me kripë dhe piper. Më pas hidhni sipër kremin dhe mbi të spërkatni djathin. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta. Hiqeni dhe mbajeni të ngrohtë të mbuluar me letër alumini.
- Për stampën, qëroni patatet në katër katër pjesë dhe ziejini derisa të gatuhen, kullojini, ziejini me avull dhe përpunojini në një pure me qumësht, gjalpë, kripë dhe piper. Pak para se ta servirni, përzieni hudhrën e egër të grirë imët.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 120kcalKarbohidratet: 18.7gproteina: 2.8gFat: 3.7g
