John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 300 g Masa e petës së mëlçisë nga kasapi ngjitur
- 1 L Supë e mirë e mishit
Për lakër turshi:
- 1 kanaçe të vogla lakër turshi
- 1 tbsp Vaj
- 2 Qepë në shirita
- 50 g Kube proshutë
- 1 Fletë gjiri
- 1 tsp Fara karafili
- 7 Kokrrat e dëllinjës të shtrydhura
- 50 ml Verë e bardhë gjysmë e thatë
Feta qepë për pure:
- 2 tbsp Vaj për skuqje
- 1,5 i madh Qepët e prera në gjysmë dhe të prera në feta
- 1 një çikë Kripë
- 1 një çikë Piper i zi nga mulliri
- 1 një çikë Uthull balsamike e errët
Udhëzime
- Kur jam me nxitim, i blej petët e mëlçisë nga kasapi im, ai i bën të mrekullueshme - dhe gjithmonë të freskëta pas therjes të martën ose të mërkurën. Ka edhe ato të bëra vetë në librin tim të gatimit në: Petë të mëlçisë me verë të kuqe dhe salcë qepë
- Pritini petat nga përzierja me dumplings me ndihmën e dy lugëve të mëdha dhe lërini të rrëshqasin në lëngun e nxehtë të vluar, më pas gatuajeni për rreth 15 minuta në një temperaturë të butë.
- Për lakër turshi, ngrohni vajin, skuqni rripat e qepëve dhe proshutën e prerë në kubikë derisa të bëhet e tejdukshme, djersini gjethen e dafinës, farat e qimnonit dhe kokrrat e dëllinjës dhe fshijini me verë. Vetëm tani shtoni lakër turshi duke përdorur një pirun, vendosni një kapak dhe gatuajeni butësisht lakrën për rreth 45 minuta.
- Këtu i kam ruajtur hapat e përgatitjes për pure patate, është shkruar kaq shpesh këtu. Gjithashtu në librin tim të gatimit në: Pure patate e gjyshes
- Ngrohni vajin për qepët dhe vendosni gjysmën e fetave të qepëve në to, skuqni derisa të marrin ngjyrë të artë duke i kthyer disa herë, i rregulloni me piper dhe kripë, i përpunoni me disa "pika" uthull balsamike dhe i shpërndani sipër patateve të grira.
- Rregulloni petat e mëlçisë me lakër turshi mbi pure patatesh dhe sipër me qepët e ziera ... shije si gjyshja e vjetër.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 314kcalKarbohidratet: 5.2gproteina: 6.1gFat: 27.6g
