John Myers
Hyrje: Gjetja e mëngjesit autentik meksikan
Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës dhe nuk është ndryshe në Meksikë. Mëngjesi meksikan është i shijshëm, unik dhe plot shije që do t'ju zgjojë dhe do t'ju japë energji për ditën në vazhdim. Sidoqoftë, gjetja e mëngjesit autentik meksikan mund të jetë një sfidë, veçanërisht jashtë Meksikës. Në këtë udhëzues, ne do t'ju ndihmojmë të gjeni mëngjesin cilësor meksikan dhe t'ju prezantojmë me disa nga pjatat, përbërësit dhe vendet më të mira për të shijuar këtë kënaqësi të kuzhinës.
Pjata tradicionale meksikane për mëngjes
Mëngjesi meksikan është një festë për shqisat, me një sërë pjatash shumëngjyrëshe dhe aromatike. Disa nga pjatat më të njohura tradicionale meksikane të mëngjesit përfshijnë Chilaquiles, Huevos Rancheros, Enchiladas, Tamales dhe Molletes. Chilaquiles janë një pjatë e thjeshtë por e shijshme e bërë me tortilla të skuqura, salsa dhe vezë. Huevos Rancheros është një pjatë klasike meksikane e mëngjesit e përbërë nga vezë të skuqura të servirura mbi tortilla misri dhe të mbytura në një salcë me bazë domate. Enchiladat janë tortilla të mbushura me mish, djathë ose fasule dhe sipër me salcë djegës. Tamales janë një pjatë me bazë misri e mbushur me mbushje të ndryshme dhe e zier në avull në një lëvore misri. Molletet janë bukë e thekur, e cila sipërohet me fasule, djathë dhe salsa. Këto pjata janë të gjitha artikujt që duhet të provoni në çdo menu meksikane të mëngjesit.
Përbërësit: Çfarë e bën një mëngjes të shijshëm meksikan
Kuzhina meksikane është e njohur për shijet e saj të guximshme dhe të gjalla, të cilat arrihen përmes përdorimit të përbërësve të freskët dhe me shije. Disa nga përbërësit kryesorë që përdoren në pjatat meksikane të mëngjesit përfshijnë tortillat e misrit, fasulet, vezët, specat djegës, avokado, domate, djathë dhe cilantro. Shumë prej këtyre përbërësve përdoren në gatime të shumta, duke krijuar një profil aromash koheziv dhe plotësues. Përdorimi i erëzave dhe bimëve është gjithashtu një element thelbësor i mëngjesit meksikan, ku qimnoni, koriandër dhe rigon janë disa nga erëzat më të përdorura.
Vendet kryesore për mëngjes meksikan në Meksikë
Meksika është vendi më i mirë për të shijuar mëngjesin autentik meksikan. Disa nga vendet kryesore për të provuar mëngjesin meksikan në Meksikë përfshijnë Mexico City, Oaxaca dhe Puebla. Në Mexico City, shkoni në El Cardenal për pjata tradicionale si Chilaquiles dhe Huevos Rancheros. Në Oaxaca, Mercado 20 de Noviembre është një vizitë e domosdoshme për adhuruesit e mëngjesit, duke ofruar një shumëllojshmëri pjatash si Tlayudas dhe Memelas. Në Puebla, El Mural de los Poblanos është një vend i njohur për pjatat tradicionale si Chiles en Nogada dhe Huevos Motuleños.
Vendet më të mira meksikane të mëngjesit në SHBA
Shtetet e Bashkuara janë shtëpia e shumë pikave të shkëlqyera të mëngjesit meksikan, duke ofruar pjata autentike dhe të shijshme. Disa nga vendet më të mira për të provuar mëngjesin meksikan në SHBA përfshijnë Los Anxhelosin, Çikagon dhe San Francisko. Në Los Anxhelos, shkoni në Guelaguetza për një mëngjes autentik Oaxacan, duke përfshirë Tlayudas, Memelas dhe Huevos Rancheros. Në Çikago, Xoco është një vend i njohur për mëngjes meksikan, duke ofruar Chilaquiles, Huevos Rancheros dhe Churros. Në San Francisko, shkoni në Nopalito për një shije të pjatave tradicionale meksikane të mëngjesit si Huevos Divorciados dhe Chilaquiles.
Taco të njohura meksikane për mëngjes
Tacot janë një element kryesor i kuzhinës meksikane, dhe tacot e mëngjesit nuk bëjnë përjashtim. Disa nga taco-t më të njohura meksikane të mëngjesit përfshijnë Chorizo, Vezë dhe Patate; Huevos Rancheros; dhe Barbacoa. Tacot Chorizo, Vezët dhe Patatet janë një taco klasike për mëngjes, me sallam pikante chorizo, vezë të fërguara dhe patate. Tacot Huevos Rancheros përmbajnë pjatën klasike, por në formë taco, me një tortilla të butë dhe të gjitha mbushjet. Tacot Barbacoa bëhen me mish viçi të gatuar ngadalë, i cili grihet dhe shërbehet në një tortilla misri me qepë, cilantro dhe salsa.
Gjetja e opsioneve të mëngjesit meksikan vegjetarian dhe vegan
Kuzhina meksikane ka shumë opsione vegjetariane dhe miqësore me veganët, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që ndjekin një dietë me bazë bimore. Disa nga opsionet më të mira të mëngjesit vegjetarian dhe vegan meksikan përfshijnë Veggie Chilaquiles, Huevos Rancheros me Tofu dhe Bean and Cheese Tostadas. Chilaquiles veggie janë bërë me patate të skuqura tortilla, fasule të zeza, avokado dhe salsa, duke bërë një mëngjes të plotë dhe të kënaqshëm. Huevos Rancheros me Tofu zëvendësojnë vezët me tofu, duke e bërë atë një opsion miqësor për veganët. Tostadat me fasule dhe djathë janë një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme mëngjesi, e bërë me tostada krokante të mbushura me fasule të skuqura, djathë dhe salsa.
Pije meksikane për mëngjes për t'u provuar
Mëngjesi meksikan nuk është i plotë pa një pije të shijshme dhe freskuese për ta shoqëruar. Disa nga pijet më të njohura meksikane të mëngjesit përfshijnë Horchata, Café de Olla dhe Michelada. Horchata është një pije e ëmbël dhe kremoze me bazë orizi, e aromatizuar me kanellë dhe vanilje. Café de Olla është një kafe tradicionale meksikane e bërë me kanellë, karafil dhe sheqer kaf. Michelada është një koktej me bazë birre, i kalitur me lëng lime dhe pluhur djegës, duke e bërë atë një zgjedhje freskuese dhe pikante për mëngjes.
Këshilla për porositjen e mëngjesit meksikan si profesionist
Porositja e mëngjesit meksikan mund të jetë frikësuese, veçanërisht nëse nuk jeni të njohur me kuzhinën. Megjithatë, me disa këshilla, mund të porosisni si profesionist. Së pari, mos kini frikë të bëni pyetje në lidhje me pjatat dhe përbërësit. Së dyti, përgatituni për ushqim pikant dhe kërkoni opsione të buta nëse është e nevojshme. Së treti, provoni një shumëllojshmëri pjatash për të përjetuar gamën e plotë të kuzhinës meksikane të mëngjesit. Së fundi, mos harroni të shoqëroni vaktin tuaj me një pije të shijshme meksikane për mëngjes.
Sjellja e shijeve të mëngjesit meksikan në kuzhinën tuaj
Nëse nuk mund të arrini në Meksikë ose në një vend për mëngjes meksikan në SHBA, prapë mund të shijoni shijet e mëngjesit meksikan në shtëpi. Provoni të bëni vetë Chilaquiles ose Huevos Rancheros duke përdorur përbërës dhe erëza të freskëta. Për një opsion miqësor për veganët, provoni të bëni Tofu Scramble me avokado dhe salsa. Dhe mos harroni të kombinoni mëngjesin tuaj meksikan të bërë në shtëpi me një Horchata ose Café de Olla freskuese. Me këto receta dhe këshilla, ju mund të sillni shijet e shijshme të mëngjesit meksikan në kuzhinën tuaj.
