Mia Lane
Akullorja me kos nuk duhet të vijë gjithmonë nga supermarketi, sepse mund ta bëni lehtësisht vetë me këta përbërës.
Bëni vetë akullore me kos – e shëndetshme dhe e lehtë
Akullorja me kos të bërë në shtëpi nuk është vetëm freskuese dhe e shijshme, por ka edhe shumë përparësi. Sepse jogurti konsiderohet gjithashtu një armë e vërtetë e gjithanshme kundër një sërë sëmundjesh. Për shembull, studiuesit në Shkollën e Shëndetit Publik të Harvardit në Boston kanë treguar në një studim të fundit se kosi redukton rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2. Një tjetër studim afatgjatë nga Zelanda e Re tregoi se kosi rrit densitetin e kockave.
Përveç kësaj, sigurisht që akullorja me kos është shumë freskuese sidomos në verë dhe mbi të gjitha shumë e lehtë për t’u bërë vetë. Përveç kësaj, recetat mund të modifikohen lehtësisht duke ndryshuar vetëm disa përbërës ose duke i shtuar ato sipas dëshirës.
Bëni vetë akullore me kos kremoz
Katër përbërës të thjeshtë janë të mjaftueshëm për të bërë vetë një akullore me kos kremoz:
- 200 gram krem
- 350 gr kos me qumësht të plotë
- 80 gram sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle lëng limoni
Ja si funksionon: Rrihni kremin derisa të jetë i fortë dhe përzieni kosin me sheqer pluhur derisa të bëhet krem. Palosni kremin e trashë dhe përzieni në aparatin e akullores për 30 deri në 40 minuta.
Akulloren me kos mund ta bëni lehtësisht edhe vetë pa akulloret. Për ta bërë këtë, derdhni masën e kosit në një enë të sigurt për ngrirje dhe ngrini për të paktën gjashtë orë. Në këtë mes, rreth 2 deri në 3 herë në orë, përzieni përsëri dhe përsëri me një lugë në mënyrë që të mos formohen shumë kristale akulli.
Receta e akullores me kos me pjeshkë të pjekur në skarë
Për të ndryshuar pak recetën e akullores me kos dhe për ta servirur me pjeshkë të pjekur në skarë, për gjashtë racione kërkohen përbërësit e mëposhtëm:
- 3 vezë të freskëta, madhësia M
- 1 pako sheqer vanilje
- 225 gram sheqer pluhur
- 250 gram krem pana
- 300 gram kos me qumësht të plotë
- 100 mililitra qumësht
- 4 pjeshkë
- 2 lugë gjelle gjalpë
Ja se si funksionon: Së pari, ndani vezët dhe kremini të verdhën e vezës, sheqer vaniljen dhe 125 gram sheqer pluhur në një banjë me ujë të nxehtë për 5-6 minuta. Më pas lëreni të ftohet dhe shtrojini një tepsi për bukë me film ngjitës. Më pas rrahim veçmas të bardhën e vezës dhe 150 gram krem derisa të jenë të forta. Fillimisht hidhni kosin në masën e të verdhës së vezës, më pas të bardhat e rrahura dhe në fund kremin. Hidheni gjithçka në tepsi, mbulojeni me fletë metalike dhe ngrini, mundësisht gjatë natës, por të paktën për gjashtë orë.
Të nesërmen, për salcën e karamelit, karamelizojmë 100 gram sheqer pluhur të mbetur derisa të marrin ngjyrë të artë, derdhim në të 100 gram krem dhe qumështin dhe përziejmë që të tretet karamelja. I përvëloni pjeshkët në ujë të nxehtë, i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i hiqni lëkurën, më pas i përgjysmoni, i gurosni dhe i prisni në copa. Ngroheni gjalpin dhe hidhni pjeshkët në të dhe skuqini për rreth tre minuta. Nxjerrim akulloren nga kallep, e presim ne feta dhe e sherbejme me pjeshken dhe salcen e karamelit.
Bëni akulloren tuaj me kos me manaferra
E veçanta e kësaj recete është se mund ta ndryshoni me manaferra të ndryshme sipas dëshirës. Këta përbërës kërkohen:
- 200 gram krem pana
- 4 luge sheqer pluhur
- 500 gram kos sipas zgjedhjes suaj, p.sh. kos boronicë, kos me mjedër etj.
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 400 gram kokrra të përziera sipas dëshirës suaj, p.sh. B. mjedra, manaferra, luleshtrydhe etj.
- sipas dëshirës: 2 – 4 lugë sheqer
Ja si funksionon: Një ditë më parë, për akulloren, rrihni kremin dhe 2 lugë sheqer pluhur derisa të jenë të forta. Kosin e përziejmë me lëngun e limonit dhe 2 lugët e mbetura sheqer pluhur dhe e hedhim në të kremin. Ngrijeni në një tas gjatë natës, duke e përzier çdo 30 minuta për tre orët e para.
Të nesërmen lani kokrrat e dëshiruara, kullojini dhe përgjysmoni nëse është e nevojshme. Spërkateni me sheqer nëse është e nevojshme dhe vendoseni në frigorifer. 30 minuta para se ta servirni, nxirrni akulloren me kos, i jepni formë toptha dhe e rregulloni me manaferrat. Është shumë e thjeshtë të përgatisësh vetë akulloren me kos dhe ta krijosh sërish me disa modifikime.
