Marzipan dhe mousse me farat e lulekuqes me tartlets Amarettini dhe parfait kanelle ne gjelle me fruta

Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Ngrohni qumështin, farat e lulëkuqes dhe marzipanin e grirë. Përziejeni masën me një kamxhik derisa të jetë homogjene. Shtoni amaretton. Përziejini të verdhat e vezëve dhe sheqerin derisa të bëhen krem ​​dhe përziejini me pak nga përzierja e qumështit të marzipanit, më pas shtoni në tenxhere dhe ngrohni gjithçka me kujdes duke i trazuar derisa vezët të trashen. Shtoni xhelatinën e shtrydhur dhe përzieni mirë. Ftoheni përzierjen për rreth. 45 minuta derisa të fillojë të trashet dhe më pas palosni kremin e rrahur. Ftoheni për gjashtë orë të mira.

Rrihni të verdhat e vezëve dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë. Rrihni kremin derisa të jetë i fortë dhe shtoni kanellën. Të dyja masat i përziejmë së bashku dhe i hedhim në një tepsi të veshur me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Ngrohni furrën në 175 gradë nxehtësinë e sipërme / të poshtme. Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të bëhen shkumë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni. Hidhni njëra pas tjetrës amaretton, salcën e mollës dhe lëkurën e një portokalli, më pas përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni gjithashtu. Në fund palosni amarettinin.

Lyeni me yndyrë një tavë në formë pranvere. Më pas hidheni brumin dhe piqni për 50 minuta. Më pas tortën e mbulojmë me letër alumini dhe e pjekim edhe 40 minuta. Më pas i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen.

Për pasqyrën e mjedrës, karamelizoni sheqerin në një tenxhere dhe më pas fshijeni me verë të bardhë. Kur alkooli të ketë marrë valë, shtoni mjedrat e ngrira dhe zvogëloni së bashku me grenadinën. Lëreni të ftohet e gjithë dhe më pas kaloni në një sitë dhe vendoseni në një vend të freskët. Pasqyra e frutave të pasionit të mangos bëhet në të njëjtën mënyrë, vetëm ju merrni pak sheqer dhe shtoni pak mjaltë dhe lini jashtë grenadinën.

Të gjithë këta përbërës mund të përgatiten në mënyrë të mrekullueshme, kështu që ju duhet t'i shërbeni vetëm në fund. Ne ju rekomandojmë të përdorni një pjatë të zgjatur për këtë. Thjesht formoni shkumën në petë me një lugë gjelle të lagur dhe zbukurojeni me një gjethe nenexhiku. Hiqeni tortën nga tava e formës së pranverës dhe pritini tartletat e vogla me një unazë servirjeje dhe spërkatini me sheqer pluhur dhe bajame të grira. Hiqeni parfenë nga tava e petës dhe e prisni në feta, më pas i spërkatni me pak kanellë dhe në fund aplikoni një pasqyrë frutash në secilën anë të gjatë të pjatës.