John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për tartarin e harengës:
- 5 Kompjuter Fileto harenge
- 2 Kompjuter Qepë të vogla
- 1 Kompjuter mollë
- 1 tbsp kaperi
- 2 tbsp Lëng limoni
- 5 tbsp Vaj
- Kripë dhe piper
- 1 një çikë Sheqer
- 0,5 bandë Kopër
Për rosti me patate:
- 1 kg Patate me miell
- 1 Kompjuter Vezë
- 3 tbsp Miell
Për chutney mango:
- 1 Kompjuter mango
- 1 Kompjuter Qepë
- 0,5 Kompjuter mollë
- 1 Kompjuter thelpi hudhër
- 50 g Sheqer kafe
- 50 ml Uthull balsamike
- 3 tbsp sheri
- 1 Kompjuter xhenxhefil
- Kripë dhe piper
- 1 tsp Kanellë
- 3 Kompjuter karafil
- 2 Kompjuter Gjethet e gjirit
- 2 tsp Pudër pluhuri
- 2 tsp Pluhur kerri
- 1 një çikë Pluhur djegës
- 1 një çikë Glikanxo
- 1 një çikë kardamom
- 4 tbsp Ujë
Udhëzime
Tartari i harengës:
- Lani matjet, thajini dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni qepët dhe grijini imët njërën. Lani dhe copëtoni mollën dhe prisni thelbin. Pritini mollën në copa të vogla. Më pas përzieni harengën, qepën e prerë në kubikë, mollën dhe kaperin.
- Përziejmë lëngun e limonit dhe 2 lugë vaj dhe e rregullojmë me kripë, piper dhe sheqer. Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët, përveç diçkaje për të zbukuruar. Shtoni salcën dhe koprën në tartare. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë për rreth 30 minuta.
Hash kafe:
- Qëroni dhe lani patatet dhe më pas grijini ato në rende afërsisht. Kaurdisim lehtësisht qepët në pak vaj që të marrin pak ngjyrë. Shtoni qepët e pjekura, vezën dhe miellin tek patatet dhe përziejini. I rregullojmë me kripë dhe piper.
- Ngrohni vajin e mbetur në një tigan. Hidh përafërsisht. 1 lugë gjelle përzierje patate në tigan dhe rrafshojmë pak. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë. Kur skajet marrin ngjyrë kafe, është koha e duhur për t'u kthyer.
Chutney mango:
- Qëroni mangon dhe prisni thelbin e fetave. Tani presim mangon në kube të vogla. Pritini imët qepën. Qëroni mollën dhe e prisni gjithashtu në kubikë. Qëroni hudhrën dhe shtypeni përmes shtypjes. Bëni të njëjtën gjë me xhenxhefilin. Matni të gjitha erëzat dhe vendosini së bashku në një tas.
- Kaurdisim qepët në pak vaj ulliri, i lëmë të marrin pak ngjyrë. Shtoni hudhrën dhe sheqerin. Dolli shkurt. Shtoni erëzat dhe xhenxhefilin, lëreni të piqet për një kohë të shkurtër në mënyrë që erëzat të zhvillohen. Më pas pastrojini menjëherë me uthull balsamike, sheri dhe 4-6 lugë ujë. Tani shtoni kubet e mangos dhe mollën. Zvogëloni për 35-40 minuta, duke e përzier rregullisht.
- Në fund, shtoni më shumë uthull ose kripë etj. sipas shijes tuaj. Chutney ka shije të ngrohtë dhe të ftohtë. E kam përgatitur një ditë më parë dhe e kam shtuar të ftohtë ditën e gatimit.
shërbyer:
- Vendosni tartaren e harengës mbi rosti me patate. Mund të përdorni një unazë për të ndihmuar. Dekoroni me kopër. Vendosni një lugë chutney në pjatë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 166kcalKarbohidratet: 18.6gproteina: 2.2gFat: 8.5g
