John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 1 kg Këmba e gjahut, lëshuar, merr kockat me vete
- 3 tbsp Gjalpë i sqaruar
- 10 Manaferrat e dëllinjës
- 1,5 Shkop kanelle
- 3 Karafil, i tërë
- 200 g Zarzavate supë të ngrira
- 0,5 Portokalli e fresket
- 0,5 Kek me xhenxhefil
- 400 ml Lëpë mish dreri
- 1 një çikë Kripë dhe piper dhe gerr të freskët. arrëmyshk
- 2 tbsp Uthull mjedre
- 125 ml Lëngu i manaferrës
- 125 ml Verë e kuqe Verë me cilësi të mesme, fond zëvendësues Wild
- 1 tbsp Niseshte ushqimore
Udhëzime
- Lëkura kaprolli. Skuqini pjesët me kockën në pjekje në 1 lugë gjelle gjalpë të nxehtë të kulluar derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni zarzavate supë, skuqeni për pak kohë. Thërrmoni manaferrat e dëllinjës, kanellën dhe karafilin dhe shtoni me portokall dhe kek me xhenxhefil. Lyejeni me lëng gjahu dhe ujë derisa të mbulohet kocka. Ziej pa mbuluar për 1 orë 30 minuta.
- Ngrohni furrën në 80 ° (konvekcioni 60 °), rrëshqiteni në tiganin me pika në fund. Kripë dhe piper këmbët e mishit të gjahut. Skuqini të gjithë në gjalpin e lyer të mbetur në një tigan dhe vendoseni në tiganin pikues. Lëreni të ziejë në furrë për 1 orë 30 minuta.
- Kaloni lëngun në një sitë, ziejini për një të tretën me uthull mjedër, lëng manaferre dhe verë të kuqe. Përziejmë niseshtenë me pak ujë dhe e përdorim për të trashur salcën. Shërbejeni me këmbën e prerë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 120kcalKarbohidratet: 3.3gproteina: 0.7gFat: 11.5g
