John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Suxhuk i mishit:
- 300 g Suxhuk me proshutë delikate
- 2 tbsp Vaj luledielli
- 1 tsp Pluhur i butë kerri
Qepë të pjekura:
- 200 g 2 Onions
- 2 tsp Miell
- 1 tsp Paprika e ëmbël
- 2 tbsp Vaj luledielli
- 1 tbsp Gjalpë
Lulelakra:
- 400 g Lule lulesh lule
- 1 litër Ujë
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Lëpë pule e menjëhershme
- 1 karafil me hudhër
- 1 futje avullore
- 1 tbsp Gjalpë
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
Pure patatesh:
- 500 g Patate
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 1 tbsp Gjalpë
- 2 tbsp Krem gatimi
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 1 majë e madhe Arrëmyshk i sapo bluar
Shërbyer:
- 2 * ½ domate hardhi për zbukurim
Udhëzime
Suxhuk i mishit:
- Qëroni salsiçen e mishit, priteni në gjysmë për së gjati dhe tërthorazi, skuqeni në një tigan me vaj luledielli (2 lugë gjelle) nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, spërkateni me pluhur kerri dhe vendoseni në furrë në 50 ° C derisa ta servirni dhe mbajeni të ngrohtë. .
Qepë të pjekura:
- Qëroni qepët, pritini në feta dhe vendosini në unaza. Përzieni rrathët e qepës me miell (2 lugë çaji) dhe paprikë të ëmbël (1 lugë çaji). Ngrohni një tigan me vaj luledielli (2 lugë gjelle) dhe gjalpë (1 lugë), shtoni rrathët e qepës, skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë / skuqeni dhe hiqeni yndyrën në letër kuzhine (kujdes, sepse rrathët e qepës mund të errësohen ose digjen shumë shpejt. / për fat të keq për mua ndodh!). Ndani lulelakrën në lule dhe vendoseni në një tenxhere me presion. Mbushni tenxheren e poshtme me ujë (1 litër) me kripë (1 lugë çaji), lëngun e menjëhershëm të pulës (1 lugë çaji) dhe thelpin e hudhrës të prerë në kubikë, vendosni futjen e avullit me kapak mbi të dhe ziejini me avull / ziejini gjithçka për rreth 15 minuta. Kullojeni, derdhni lulelakrën në tenxheren e poshtme të nxehtë, spërkatni sipër me thekon gjalpë (2 lugë gjelle), lyejeni me kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe hidhni gjithçka në të.
Pure patatesh:
- Qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë, grijini në ujë të kripur (1 lugë çaji kripë) me shafran të Indisë (1 lugë çaji) dhe ziejini për rreth 20 minuta, kullojini dhe kthejeni tenxheren e nxehtë. Shtoni gjalpë (1 lugë gjelle), kremin e gatimit (4 lugë), kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha), piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe arrëmyshk të sapo bluar (1 majë e madhe) dhe punojeni mirë me pure patate / vulë përmes.
Shërbyer:
- Shërbejeni salsiçen e mishit me qepë të skuqura, lulelakër dhe pure patatesh, secila të zbukuruar me gjysmë domate hardhie.
