John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Enët anësore
- 1 Një thelpi hudhër i madh
- Vaj rapese për shije
- 150 g Rizoto oriz
- 100 ml verë e Bardhë
- 500 ml Ujë
- 1,5 tbsp Supë perimesh - pluhur
- 25 g Pecorino i sapo grirë
- 150 g Kërpudha kafe (të mbetura)
- Kripë, piper gustator për shije
- Përzierje barishte gustator (përzierje erëzash) sipas shijes
shnizel
- 2 Shnitzel derri
- Kripë, piper gustator për shije
- Vaj rapese për shije
- 2 pjesë Gjethe borziloku
- 2 Feta (të mëdha) Proshutë Parma
Udhëzime
Enët anësore
- Merrni një tenxhere dhe ngrohni vajin e rapes në të. Qëroni thelpin e hudhrës me shtypës dhe skuqeni për një kohë të shkurtër. Më pas shtoni orizin rizoto, theksoni shkurt derisa orizi të piqet. Tani e lyejmë me verë të bardhë, e vlojmë plotësisht dhe e hedhim mbi ujë, e përziejmë butësisht e mbulojmë. Vazhdoni ta bëni derisa të mos mbetet asgjë. Sezoni me * pluhur perimesh.
- Palosni djathin pecorino të sapo grirë mbi rizoto, më pas mbajeni tenxheren të ngrohtë. Pastroni kërpudhat me një peshqir letre dhe pritini në feta. Merrni një tigan, ngrohni vajin e rapes dhe shtoni kërpudhat e prera në feta. Rosto dhe kripë, piper gustator si dhe me përzierjen e erëzave.
shnizel
- Lani schnitzelin, thajini me letër kuzhine dhe vendosini në një dërrasë. I rregullojmë me kripë dhe piper gustator. Sipër vendosni gjethen e borzilokut dhe një fetë të madhe proshutë Parma. Bëni të njëjtën gjë me schnitzelin e dytë. Sigurojini të dyja schnitzel me një ose dy kruese dhëmbësh.
- Merrni një tigan tjetër dhe ngrohni përsëri vajin e rapes. Shnicelat vendosen me anën e mishit në tigan dhe skuqen pak, më pas i kthejmë dhe i skuqim pak. Në fund, merrni pjata të sheshta dhe vendosni gjithçka sipër dhe shërbejeni menjëherë.
