Shkrirja e çokollatës – Këshillat dhe truket më të mira

Shkrini çokollatën në një banjë uji

Në një bain-marie, ju mund ta shkrini shpejt dhe lehtë çokollatën nëse e bëni siç duhet. Çfarë është e rëndësishme dhe cilat këshilla do t'ju ndihmojnë në veçanti, lexoni më poshtë:

• Çokollata digjet në temperatura të larta, ndaj shmangni vendosjen e tasit direkt në ujë. Avulli që rezulton është i mjaftueshëm për të shkrirë çokollatën.
• Është mirë të merrni një tas shkrirës për ta vendosur në banjë me ujë. Vareni enën e shkrirjes në tenxhere, në mënyrë që të mos ketë kontakt me ujin.
• Duhet ta trazoni çokollatën gjatë gjithë kohës përndryshe do të digjet në lëvozhgë. Thyejeni pllakën paraprakisht, kjo do ta bëjë më të lehtë shkrirjen.

Këto këshilla do të shkrijnë çokollatën

• Nëse shkrini çokollatën në një temperaturë shumë të lartë, qumështi që përmban zakonisht digjet. Prandaj, çokollata e zezë me një përmbajtje të lartë kakao është më e përshtatshme.
• Mos vendosni ujë në çokollatë, pasi kjo do të bëjë që ajo të grumbullohet shumë shpejt dhe më pas të mos përdoret më.
• Ju gjithashtu mund të shkrini çokollatën në mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendosni copat në një tas për mikrovalë. Më pas vendoseni mikrovalën në nivelin e ulët dhe ngrohni çokollatën për 15 sekonda, më pas përzieni. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa çokollata të shkrihet plotësisht.